ব্রাজিলিয়ান রেসিপি
ব্লেন্ডারে তৈরি ঐতিহ্যবাহী কুইন্দিন (Quindim de liquidificador)
খুব অল্প উপকরণে বাড়িতে তৈরি করুন এই দারুণ স্বাদের ব্রাজিলীয় মিষ্টি কুইন্দিন। ব্লেন্ডারে খুব সহজে তৈরি করা যায় এই ক্রিমি ডেজার্ট।
0.0 / 5 দ্বারা 0 পর্যালোচনা
উপকরণ
১০০ গ্রাম গ্রেটেড চিজ
২০ টেবিল চামচ চিনি
১০০ গ্রাম কোরানো নারকেল
১ টেবিল চামচ মাখন বা মার্জারিন
৬টি আস্ত ডিম
২০ টেবিল চামচ চিনি
১০০ গ্রাম কোরানো নারকেল
১ টেবিল চামচ মাখন বা মার্জারিন
৬টি আস্ত ডিম
উপাদান কোথায় পাবেন
উপকরণগুলো যেকোনো স্থানীয় সুপারমার্কেট বা কাঁচাবাজারের বেকিং ও দুগ্ধজাত পণ্যের সেকশনে পাওয়া যাবে। গ্রেটেড চিজের বদলে স্বাদভেদে ভালো মানের পারমেজান ব্যবহার করা যেতে পারে।
প্রস্তুতির পদ্ধতি
- ব্লেন্ডারে ডিম, চিনি, গ্রেটেড চিজ, কোরানো নারকেল এবং মাখন একসাথে দিন
- উপকরণগুলো ভালোভাবে ব্লেন্ড করে নিন যতক্ষণ না একটি মসৃণ মিশ্রণ তৈরি হয়
- সেন্টিমিটার ব্যাসের একটি ছিদ্রযুক্ত ছাঁচে মাখন লাগিয়ে নিন এবং পুরো উপরিভাগে চিনি ছিটিয়ে দিন
- প্রস্তুত করা মিশ্রণটি সাবধানে ছাঁচের ভেতর ঢেলে দিন
- প্রি-হিটেড ওভেনে বাণ-মারি পদ্ধতিতে প্রায় ২০ মিনিট ধরে বেক করুন যতক্ষণ না এটি শক্ত হয়ে আসে
পর্যবেক্ষণ
কুইন্দিন ব্রাজিলীয় রান্নার অন্যতম আইকনিক একটি মিষ্টি, যা এর রেশমি টেক্সচার এবং ডিম ও নারকেলের চমৎকার স্বাদের জন্য পরিচিত। ব্লেন্ডারে তৈরি করার এই পদ্ধতিটি রান্নার প্রক্রিয়াকে সহজ করে তোলে, যারা ঝামেলা ছাড়াই একটি অভিজাত ডেজার্ট তৈরি করতে চান তাদের জন্য এটি আদর্শ। এর গোপন রহস্য হলো সাবধানে ভাপা বা 'বাণ-মারি' (banho-maria) পদ্ধতিতে রান্না করা, যা মিষ্টিটিকে সঠিক ঘনত্ব ও চকচকে ভাব এনে দেয়।
রেটিং এবং মন্তব্য