নরম ও সহজ দারুচিনি-কলার কেক (Bolo de banana com canela)

ধাপ 1

ডিমগুলো ভালো আছে কি না নিশ্চিত করতে একটি আলাদা বাটিতে একটি করে ভাঙুন

ধাপ 2

সামান্য তেল ও গমের ময়দা দিয়ে মাঝখানে ছিদ্রযুক্ত একটি গোল কেকের ছাঁচ গ্রিজ করে নিন

ধাপ 3

কেকটি ঠিকমতো ফুলে ওঠার জন্য ওভেন ১৮০°সে তাপমাত্রায় আগে থেকে গরম করুন

ধাপ 4

কলাগুলোর খোসা ছাড়িয়ে কাঁটাচামচ দিয়ে ভালোভাবে চটকে পিউরি তৈরি করুন

ধাপ 5

কাজটি সহজ করতে সব উপকরণ রান্নার টেবিলে গুছিয়ে রাখুন

ধাপ 6

উপকরণ সহজে মেশানোর জন্য একটি বড় কাচের বাটি নিন

ধাপ 7

বাটিতে ডিম, তেল ও চিনি দিন

ধাপ 8

হুইস্ক দিয়ে উপকরণগুলো ভালোভাবে মিশিয়ে একেবারে সমজাতীয় মিশ্রণ তৈরি করুন

ধাপ 9

কলার পিউরি ও দারুচিনি গুঁড়া দিয়ে ভালোভাবে নেড়ে মিশিয়ে নিন

ধাপ 10

শেষ ধাপের জন্য গমের ময়দা ও বেকিং পাউডার প্রস্তুত রাখুন

ধাপ 11

মিশ্রণে অল্প অল্প করে গমের ময়দা দিন এবং প্রতিবার নাড়তে থাকুন

ধাপ 12

মসৃণ ও সমজাতীয় ব্যাটার তৈরি না হওয়া পর্যন্ত মেশাতে থাকুন

ধাপ 13

সবশেষে বেকিং পাউডার দিয়ে শুধু মিশে যাওয়া পর্যন্ত আলতো করে নাড়ুন

ধাপ 14

ব্যাটার ঢালার জন্য গ্রিজ করা ছাঁচটি প্রস্তুত রাখুন

ধাপ 15

ব্যাটারটি ছাঁচে ঢেলে স্প্যাটুলা দিয়ে সমানভাবে ছড়িয়ে দিন

ধাপ 16

আগে থেকে ১৮০°সে তাপমাত্রায় গরম করা ওভেনে প্রায় ৩৫ থেকে ৪৫ মিনিট বেক করুন

ধাপ 17

কেক বেক হওয়ার অগ্রগতি বোঝার জন্য এর পরিচিত সুবাসের দিকে খেয়াল রাখুন

ধাপ 18

কেকের মাঝখানে একটি টুথপিক ঢুকিয়ে হয়েছে কি না পরীক্ষা করুন

ধাপ 19

টুথপিক পরিষ্কার বের হলে ওভেন থেকে নামান, না হলে আরও কয়েক মিনিট বেক করুন

ধাপ 20

ছাঁচ থেকে বের করার আগে কেকটি স্বাভাবিকভাবে কিছুটা ঠান্ডা হতে দিন

ধাপ 21

সাবধানে ছাঁচ থেকে বের করে একটি প্লেট বা কেক স্ট্যান্ডে রাখুন

ধাপ 22

সাজাতে ও স্বাদ বাড়াতে ওপরে চিনি ও দারুচিনির মিশ্রণ ছড়িয়ে দিন

ধাপ 23

কেকটি টুকরো করে কেটে সঙ্গে সঙ্গে পরিবেশন করুন, যাতে এর পুরো নরমভাব উপভোগ করা যায়

চূড়ান্ত ফলাফল

নরম ও সহজ দারুচিনি-কলার কেক (Bolo de banana com canela)