ব্রাজিলিয়ান রেসিপি
নরম কমলার কেক (Bolo de laranja)
ব্রাজিলের ঘরোয়া রান্নার ক্লাসিক এই কমলার কেক নরম, সুগন্ধি এবং কফি বা চায়ের সঙ্গে পরিবেশনের জন্য চমৎকার।
0.0 / 5 দ্বারা 0 পর্যালোচনা
উপকরণ
২ কাপ গমের ময়দা
২ কাপ চিনি
১ কাপ কমলার রস (অথবা ভালো মানের কমলার কোমল পানীয়)
৪টি ডিম
১ চা চামচ বেকিং পাউডার
২ কাপ চিনি
১ কাপ কমলার রস (অথবা ভালো মানের কমলার কোমল পানীয়)
৪টি ডিম
১ চা চামচ বেকিং পাউডার
উপাদান কোথায় পাবেন
কমলা, ডিম, চিনি, ময়দা ও বেকিং পাউডার বাংলাদেশে বাজার, মুদি দোকান ও সুপারশপে সহজে পাওয়া যায়। কমলার রস আদর্শ; রেসিপির অনুমোদিত বিকল্প হিসেবে ভালো মানের কমলার কোমল পানীয় ব্যবহার করা যায়।
প্রস্তুতির পদ্ধতি
- প্রথমে ডিমের সাদা অংশ ফেটিয়ে শক্ত ফেনা করুন, তারপর কুসুম ও চিনি যোগ করে মসৃণ মিশ্রণ হওয়া পর্যন্ত ভালোভাবে বিট করুন
- ময়দা ও কমলার রস ব্যাটারে মেশান, আলতোভাবে নাড়ুন
- শেষে বেকিং পাউডার যোগ করে শুধু মিশে যাওয়া পর্যন্ত নাড়ুন
- ব্যাটারটি আগে থেকে তেল মাখানো ও ময়দা ছিটানো একটি ছাঁচে ঢেলে দিন
- ১৮০°C তাপমাত্রায় আগে থেকে গরম করা ওভেনে প্রায় ৪০ মিনিট বেক করুন, অথবা কেক সোনালি ও সেট হওয়া পর্যন্ত রাখুন
পর্যবেক্ষণ
এই রেসিপিটি বেশ ব্যবহারিক এবং এমন সাধারণ উপকরণে তৈরি হয় যা ঘরের প্যান্ট্রিতেই প্রায় থাকে। কেকটি হালকা ও ফোলা রাখতে ডিমের সাদা অংশ ভালোভাবে ফেটিয়ে নরম ফেনা করা গুরুত্বপূর্ণ।
রেটিং এবং মন্তব্য