ব্রাজিলিয়ান রেসিপি
স্পঞ্জ কেক (পাও দে লো)
স্পঞ্জ কেক ব্রাজিলের কনফেকশনারি বা মিষ্টান্ন শিল্পের একটি ধ্রুপদী রেসিপি, যা এর হালকা, বাতাসযুক্ত গঠন এবং অল্প উপকরণে সহজ প্রস্তুতির জন্য পরিচিত।
0.0 / 5 দ্বারা 0 পর্যালোচনা
উপকরণ
৬টি ডিম
৬ টেবিল চামচ চিনি
৫ টেবিল চামচ ময়দা
১ টেবিল চামচ বেকিং পাউডার
৬ টেবিল চামচ চিনি
৫ টেবিল চামচ ময়দা
১ টেবিল চামচ বেকিং পাউডার
উপাদান কোথায় পাবেন
এই রেসিপির সব উপকরণ যেকোনো স্থানীয় কাঁচাবাজার, মুদি দোকান বা সুপারশপে পাওয়া যায়।
প্রস্তুতির পদ্ধতি
- ডিমের সাদা অংশ ও কুসুম আলাদা করে নিন
- সাদা অংশটি বিটার দিয়ে ফেটিয়ে শক্ত ফোমের মতো তৈরি করুন
- বিটার চালু রেখে একটি একটি করে ডিমের কুসুম যোগ করুন
- চিনি চেলে নিয়ে অল্প অল্প করে মিশ্রণে মেশান এবং বিট করতে থাকুন
- ময়দা চালনি দিয়ে চেলে আলাদা রাখুন
- বিটার বন্ধ করে হাত দিয়ে ময়দাটি সাবধানে মিশ্রণে মিশিয়ে নিন
- নিচ থেকে ওপরের দিকে আলতো করে মেশান যাতে মিশ্রণটি বাতাসযুক্ত থাকে
- সবশেষে বেকিং পাউডার মিশিয়ে নিন
- প্রি-হিট করা মাঝারি তাপমাত্রার ওভেনে কেকটি সোনালি না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন
পর্যবেক্ষণ
এটি বিভিন্ন ধরনের কেক এবং ডেজার্টের জন্য একটি মৌলিক ভিত্তি। নিখুঁত ফলাফলের গোপন রহস্য হলো ময়দা মেশানোর সময় অত্যন্ত সতর্ক থাকা, যাতে মিশ্রণের বাতাস বেরিয়ে না যায় এবং কেকটি নরম ও ফুলে ওঠে।
রেটিং এবং মন্তব্য