ব্রাজিলিয়ান রেসিপি
সহজ ও তুলতুলে ব্রাজিলিয়ান গাজরের কেক
চকলেট টপিং দেওয়া ক্লাসিক ব্রাজিলিয়ান গাজরের কেক। ব্লেন্ডারে খুব দ্রুত তৈরি করা যায়, বিকেলের নাস্তায় এর জুড়ি নেই!
0.0 / 5 দ্বারা 0 পর্যালোচনা
উপকরণ
১/২ কাপ সয়াবিন তেল
৩টি মাঝারি সাইজের গাজর, কুচি করা
৪টি ডিম
২ কাপ চিনি
২ ও ১/২ কাপ ময়দা
১ টেবিল চামচ বেকিং পাউডার
১ টেবিল চামচ মাখন
৩ টেবিল চামচ কোকো পাউডার
১ কাপ চিনি (টপিংয়ের জন্য)
১ কাপ দুধ
৩টি মাঝারি সাইজের গাজর, কুচি করা
৪টি ডিম
২ কাপ চিনি
২ ও ১/২ কাপ ময়দা
১ টেবিল চামচ বেকিং পাউডার
১ টেবিল চামচ মাখন
৩ টেবিল চামচ কোকো পাউডার
১ কাপ চিনি (টপিংয়ের জন্য)
১ কাপ দুধ
উপাদান কোথায় পাবেন
বাংলাদেশ বা পার্শ্ববর্তী বাজারে গাজর, ময়দা, ডিম, মাখন এবং চিনি যেকোনো সুপারশপে সহজেই পাওয়া যায়। কোকো পাউডার সাধারণত বেকিং আইটেমের সেকশনে অথবা বড় মদি দোকানের কনফেকশনারি বিভাগে পাওয়া যায়। সয়াবিন তেল স্থানীয় ব্র্যান্ডের যেকোনোটি ব্যবহার করতে পারেন। যদি বেকিং পাউডার না পাওয়া যায়, তবে এটি বড় ডিপার্টমেন্টাল স্টোরের বেকিং কর্নারে মিলবে।
প্রস্তুতির পদ্ধতি
- ব্লেন্ডারে গাজর, ডিম ও তেল দিয়ে মসৃণ মিশ্রণ তৈরি করে নিন।
- এবার ২ কাপ চিনি যোগ করুন এবং মিশ্রণটি আরও ৫ মিনিট ব্লেন্ড করুন যাতে একদম মসৃণ হয়।
- মিশ্রণটি একটি বড় বাটিতে ঢালুন।
- ময়দা অল্প অল্প করে যোগ করুন এবং ভালোভাবে মেশাতে থাকুন।
- সবশেষে বেকিং পাউডার দিয়ে আলতো করে চামচ দিয়ে মিশিয়ে নিন যাতে কেকটি সমানভাবে ফুলে ওঠে।
- একটি বেকিং প্যানে তেল ও ময়দা মাখিয়ে তাতে ব্যাটারটি ঢালুন।
- ১৮০° সেলসিয়াস তাপমাত্রায় প্রি-হিট করা ওভেনে ৪০ মিনিট বেক করুন, টুথপিক দিয়ে চেক করে দেখুন পরিষ্কার বের হয় কি না।
- কেক বেক হতে হতে চুলায় একটি সসপ্যানে টপিং তৈরির প্রস্তুতি নিন।
- মাখন, কোকো পাউডার, ১ কাপ চিনি ও দুধ একসাথে মিশিয়ে নিন।
- মাঝারি আঁচে অনবরত নেড়ে মিশ্রণটি ঘন ও ক্রিমি হওয়া পর্যন্ত জ্বাল দিন।
- ওভেন থেকে গরম কেকটি বের করে নিন এবং ওপরে গরম চকলেট টপিংটি ঢেলে দিন।
- পরিবেশনের আগে কিছুক্ষণ ঠান্ডা হতে দিন।
পর্যবেক্ষণ
এই গাজরের কেকটি ব্রাজিলজুড়ে অত্যন্ত জনপ্রিয়, যা এর তুলতুলে টেক্সচার এবং উজ্জ্বল রঙের জন্য পরিচিত। ব্লেন্ডারে খুব সহজেই এটি তৈরি করা যায় বলে প্রতিদিনের নাস্তা বা বিশেষ দিনের ডেজার্ট হিসেবে এটি দারুণ। ওপরের ক্রিমি চকলেট টপিং কেকটির মিষ্টি স্বাদের সাথে একদম মানিয়ে যায়, যা ছোট-বড় সবার কাছেই লোভনীয়।
আপনি যদি ঝটপট সুস্বাদু কিছু তৈরি করতে চান, তবে এই রেসিপিটি আপনার জন্য। ফ্রেশ কফির সাথে পরিবেশন করুন এবং দারুণ এক মুহূর্ত উপভোগ করুন।
আপনি যদি ঝটপট সুস্বাদু কিছু তৈরি করতে চান, তবে এই রেসিপিটি আপনার জন্য। ফ্রেশ কফির সাথে পরিবেশন করুন এবং দারুণ এক মুহূর্ত উপভোগ করুন।
রেটিং এবং মন্তব্য