ব্রাজিলিয়ান রেসিপি
চিকেন, ক্যালাব্রেসা এবং বেকনসহ নাপোলিটানা পাই (Torta napolitana de frango com calabresa e bacon)
বিকেলের নাস্তায় পরিবারের সাথে উপভোগ করার জন্য ব্লেন্ডারে তৈরি করা এই দারুণ ও সহজ নাপোলিটানা পাইয়ের রেসিপিটি শিখে নিন।
0.0 / 5 দ্বারা 0 পর্যালোচনা
উপকরণ
স্বাদমতো পার্সলে পাতা
৫০০ গ্রাম সেদ্ধ করে ছাড়িয়ে নেওয়া চিকেন ব্রেস্ট
২০০ গ্রাম কুচি করা বেকন
১ কাপ দুধ
১টি মাঝারি সাইজের কুচি করা পেঁয়াজ
১টি কুচি করা linguiça calabresa
২ কাপ গমের আটা
৩টি ডিম
১ টেবিল চামচ বেকিং পাউডার
১টি গ্রেট করা গাজর
২ টেবিল চামচ মটরশুঁটি
৩ টেবিল চামচ গ্রেট করা চিজ
৪ টেবিল চামচ ক্যানড সুইট কর্ন
১/২ কাপ রান্নার তেল
১ পিস চিকেন ব্রথ ট্যাবলেট
৫০০ গ্রাম সেদ্ধ করে ছাড়িয়ে নেওয়া চিকেন ব্রেস্ট
২০০ গ্রাম কুচি করা বেকন
১ কাপ দুধ
১টি মাঝারি সাইজের কুচি করা পেঁয়াজ
১টি কুচি করা linguiça calabresa
২ কাপ গমের আটা
৩টি ডিম
১ টেবিল চামচ বেকিং পাউডার
১টি গ্রেট করা গাজর
২ টেবিল চামচ মটরশুঁটি
৩ টেবিল চামচ গ্রেট করা চিজ
৪ টেবিল চামচ ক্যানড সুইট কর্ন
১/২ কাপ রান্নার তেল
১ পিস চিকেন ব্রথ ট্যাবলেট
উপাদান কোথায় পাবেন
এই রেসিপির উপকরণগুলো স্থানীয় সুপারমার্কেটের গ্রোসারি সেকশন এবং ফ্রেশ সবজির দোকান থেকে সহজেই পাওয়া যায়। চিকেন ব্রথ ট্যাবলেট না পাওয়া গেলে চিকেন স্টক বা কিউব ব্যবহার করা যেতে পারে।
প্রস্তুতির পদ্ধতি
- ব্লেন্ডারে ডিম, তেল, চিজ, দুধ এবং চিকেন ব্রথ দিয়ে মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত ব্লেন্ড করুন
- ব্লেন্ডারের মিশ্রণের সাথে আটা এবং বেকিং পাউডার যোগ করুন এবং সবকিছু ভালোভাবে মিশে যাওয়া পর্যন্ত হালকা ব্লেন্ড করুন
- একটি প্যানে বেকন এবং ক্যালাব্রেসা ভেজে নিন, তারপর ছাড়িয়ে রাখা চিকেন, কর্ন, মটরশুঁটি, গাজর এবং পেঁয়াজ দিয়ে পার্সলে পাতা মিশিয়ে ভালো করে নাড়াচাড়া করুন
- একটি বেকিং প্যানে তেল এবং আটা মাখিয়ে নিন, এরপর অর্ধেক ব্যাটার ঢেলে তার ওপর পুরটি ছড়িয়ে দিন এবং বাকি ব্যাটার দিয়ে ঢেকে দিন
- উপরে টমেটোর স্লাইস, সামান্য অরিগানো এবং গ্রেট করা পারমেজান চিজ ছিটিয়ে সাজিয়ে নিন
- ওভেনটি উচ্চ তাপমাত্রায় প্রি-হিট করুন এবং পাইটি ৩৫ থেকে ৪০ মিনিট বেক করুন
- মিনিট পর পাইয়ের ভেতর একটি টুথপিক বা কাঁটাচামচ ঢুকিয়ে পরীক্ষা করুন
- যদি এটি পরিষ্কারভাবে বেরিয়ে আসে, তবে বুঝবেন পাইটি তৈরি হয়ে গেছে
- পরিবেশনের আগে পাইটি কয়েক মিনিট ঠান্ডা হতে দিন যাতে কাটার সময় এটি সুগঠিত থাকে
পর্যবেক্ষণ
এই রেসিপিটি ব্রাজিলের একটি ক্লাসিক খাবার যা আপনার রান্নার খাতায় অবশ্যই থাকা উচিত। ব্লেন্ডারে তৈরি করা এই ব্যাটারটি খুব দ্রুত তৈরি হয়ে যায় এবং এটি পাইয়ের ভেতরের পুরটি ধরার জন্য একটি চমৎকার নরম টেক্সচার নিশ্চিত করে। এর স্বাদের আসল রহস্য হলো বেকন এবং ক্যালাব্রেসা ভালোভাবে ভেজে নেওয়া এবং ওপরে প্রচুর পরিমাণে চিজ ছিটিয়ে দেওয়া। পাইটি গরম গরম অথবা স্বাভাবিক তাপমাত্রায় পরিবেশন করুন, এটি সবসময়ই দারুণ লাগে।
রেটিং এবং মন্তব্য