সহজ ঘরোয়া কুইশ (Quiche)

১ প্যাকেট তৈরি মাশা ফোলদা (পাফ পেস্ট্রি)
৪টি গোটা ডিম
১ কৌটা ফ্রেশ ক্রিম (creme de leite)
১ কাপ টক দই
২ প্যাকেট ছোট গ্রেটেড পারমেজান চিজ
৩০০ গ্রাম মজারেলা চিজ (স্লাইস বা কিউব করা)
২৫০ গ্রাম হ্যাম (স্লাইস বা কিউব করা)

মাশা ফোলদা (পাফ পেস্ট্রি) সাধারণত সুপারমার্কেটের ফ্রোজেন সেকশনে পাওয়া যায়। পারমেজান এবং মজারেলা চিজ বড় ডিপার্টমেন্টাল স্টোর বা ডেইরি কাউন্টারে মিলবে। ফ্রেশ ক্রিম হিসেবে যেকোনো কুকিং ক্রিম ব্যবহার করা যায়, যা গ্রোসারি শপের বেকিং বা ডেইরি সেকশনে থাকে। হ্যামের ক্ষেত্রে চিকেন বা বিফ সসেজ বা কোল্ড কাট সেকশনে পাওয়া যায় এমন হ্যাম বেছে নিন। যদি বিশেষ কোনো উপকরণ না পান, তবে বড় শহরের চেইন সুপারমার্কেটের ইমপোর্টেড ফুড সেকশনে তা খোঁজার পরামর্শ দিচ্ছি।

কুইশ হলো ব্রাজিলীয় রান্নার এক দারুণ বহুমুখী পদ, যা স্বাদ এবং সুবিধার চমৎকার ভারসাম্য বজায় রাখে। এই ঘরোয়া রেসিপিটিতে মুচমুচে পেস্ট্রি ক্রাস্টের ভেতরে পনির এবং হ্যামের ক্রিমি মিশ্রণ ব্যবহার করা হয়েছে। আপনি যদি খুব কম সময়ে দারুণ কিছু বানাতে চান, তবে এই কুইশ হতে পারে আপনার সেরা পছন্দ। এটি বিকেলের নাস্তা থেকে শুরু করে দুপুরের হালকা খাবার—সব ক্ষেত্রেই দারুণ মানিয়ে যায়।