Бразилска рецепта
Пълнени чушки с кайма (Pimentão recheado com carne moída)
Научете се да приготвяте вкусни чушки, пълни с кайма – класическа и хранителна рецепта, идеална за практичен и ароматен обяд.
0.0 / 5 от 0 отзиви
Съставки
700 г кайма по избор
8 зелени чушки със среден размер
2 големи глави лук, нарязани на дребно
3 скилидки чесън, счукани
2 твърдо сварени яйца, нарязани на кубчета
30 мл олио
Маслини без костилки на вкус
Пресни подправки на вкус
Черен пипер на вкус
Сол на вкус
Алуминиево фолио за покриване
8 зелени чушки със среден размер
2 големи глави лук, нарязани на дребно
3 скилидки чесън, счукани
2 твърдо сварени яйца, нарязани на кубчета
30 мл олио
Маслини без костилки на вкус
Пресни подправки на вкус
Черен пипер на вкус
Сол на вкус
Алуминиево фолио за покриване
Къде да намеря съставки
Всички съставки за тази рецепта можете да намерите в местните супермаркети или на пазарите за пресни продукти. Като заместител на зелените чушки могат да се използват чушки тип „Сиврия“ или „Капия“ според предпочитанията.
Начин на приготвяне
- Измийте добре чушките, отрежете горната част, за да оформите капаче, и внимателно отстранете всички семена отвътре
- В тиган загрейте олиото и задушете лука и чесъна, докато леко омекнат
- Добавете каймата в тигана и бъркайте непрекъснато, за да остане добре раздробена по време на готвене
- Гответе, докато течността от месото и лука се изпари почти напълно, поддържайки месото сочно и овкусено
- Свалете месото от огъня, добавете маслините, пресните подправки, солта, черния пипер и накрая добавете нарязаните варени яйца
- Напълнете щедро всяка чушка със сместа от кайма и ги поставете в тава, предварително намазана с олио
- Покрийте тавата с алуминиево фолио и печете в предварително загрята фурна за 10 минути, за да се задушат чушките
- Внимателно отстранете фолиото и печете още 5 минути, за да завършите готвенето и леко да ги запечете
Наблюдения
Пълнените чушки са традиционно ястие на бразилската трапеза, съчетаващо сочността на мляното месо с характерния вкус на чушките. Тази рецепта е чудесна за тези, които търсят пълноценно хранене, лесно за приготвяне и харесвано от цялото семейство. Тайната на перфектния резултат е в доброто запържване на месото, докато стане рохкаво и овкусено, преди да се напълнят чушките. Сервирайте с гарнитура от бял ориз и салата от пресни зеленчуци за балансиран обяд.
Оценки и коментари