Бразилска рецепта
Гриловани свински котлети
Гриловани свински котлети с червен пипер и салвия: класическа рецепта, която съчетава ароматни подправки за гарантирана сочност и наситен вкус по лесен начин.
0.0 / 5 от 0 отзиви
Съставки
2 свински котлета
1 супена лъжица сол
1 чаена лъжичка захар
2 чаени лъжички червен пипер
2 дафинови листа
2 чаени чаши вода
4 стръка салвия
1 супена лъжица зехтин
Прясно смлян черен пипер на вкус
1 супена лъжица сол
1 чаена лъжичка захар
2 чаени лъжички червен пипер
2 дафинови листа
2 чаени чаши вода
4 стръка салвия
1 супена лъжица зехтин
Прясно смлян черен пипер на вкус
Къде да намеря съставки
Всички съставки могат да бъдат намерени в местни супермаркети, специализирани месарски магазини или пазари за пресни продукти.
Начин на приготвяне
- Поставете котлетите в купа със среден размер
- Поръсете солта, захарта и червения пипер върху цялото месо
- Втрийте подправките в месото, за да може вкусът да проникне добре
- Поставете дафиновите листа и изсипете водата, докато месото се покрие напълно
- Покрийте съда с чиния
- Оставете да се маринова за 20 минути на стайна температура, за да се хидратира месото
- Извадете котлетите от маринатата с помощта на щипки
- Подсушете внимателно парчетата с кухненска хартия, докато премахнете цялата влага
- Загрейте голям тиган на умерена температура
- Изсипете зехтина веднага щом повърхността се сгорещи добре
- Сложете котлетите в тигана, като оставите разстояние между тях
- Поръсете с черен пипер на вкус
- Добавете стръковете салвия в тигана до месото
- Гриловайте около 3 минути от всяка страна, докато се зачервят
- Сервирайте ястието веднага
Наблюдения
Тази рецепта използва бърза марината, която помага месото да остане крехко по време на готвене в тиган. Контрастът между червения пипер, свежия аромат на салвията и земния нюанс на дафиновия лист създава балансирано ястие, идеално за бързи ежедневни обеди или вечери.
Оценки и коментари