Бразилска рецепта
Кремообразна запеканка с броколи (Escondidinho de brócolis)
Научете се да приготвяте вкусна и изключително кремообразна запеканка с броколи. Това е практична и здравословна рецепта, идеална за семеен обяд.
0.0 / 5 от 0 отзиви
Съставки
1/2 чаша Requeijão
1 супена лъжица ситно нарязан лук
1 чаша прясно мляко
сол на вкус
6 големи сварени и намачкани картофа
1 глава броколи, нарязана
1 супена лъжица масло
2 супени лъжици масло
сол на вкус
2 скилидки ситно нарязан чесън
200 г нарязана или настъргана моцарела
1 супена лъжица ситно нарязан лук
1 чаша прясно мляко
сол на вкус
6 големи сварени и намачкани картофа
1 глава броколи, нарязана
1 супена лъжица масло
2 супени лъжици масло
сол на вкус
2 скилидки ситно нарязан чесън
200 г нарязана или настъргана моцарела
Къде да намеря съставки
Основните продукти като пресни зеленчуци, млечни изделия и картофи се намират лесно във всеки квартален магазин или супермаркет. Като заместител на Requeijão може да се използва крема сирене с висока масленост, въпреки че оригиналният продукт е препоръчителен.
Начин на приготвяне
- Разтопете маслото в тиган, добавете чесъна и задушете броколите за около 5 минути
- Овкусете броколите със сол на вкус и ги оставете настрана
- В друг съд разтопете маслото и леко запържете ситно нарязания лук
- Добавете намачканите картофи, млякото и солта към съда с пюрето
- Разбъркайте добре всички съставки за пюрето и гответе на слаб огън 5 минути, докато стане хомогенно
- Намазнете тавичка с малко масло и разстелете всички задушени броколи на дъното
- Разпределете Requeijão върху пласта с броколи
- Покрийте всичко с картофеното пюре и завършете, като разпределите моцарелата отгоре
- Печете в предварително загрята фурна за 15 до 20 минути, докато кашкавалът се запече добре
Наблюдения
Запеканката с броколи е вегетарианско ястие, което печели всеки със съчетанието от кремообразно картофено пюре и наситения вкус на задушените броколи. Тази рецепта се приготвя лесно и става готова бързо във фурната.
Златна препоръка: за идеално гладко пюре намачкайте картофите, докато са още горещи, и използвайте телена бъркалка, когато добавяте млякото. Ако предпочитате специален завършек, поръсете малко пармезан отгоре, преди да запечете.
Златна препоръка: за идеално гладко пюре намачкайте картофите, докато са още горещи, и използвайте телена бъркалка, когато добавяте млякото. Ако предпочитате специален завършек, поръсете малко пармезан отгоре, преди да запечете.
Оценки и коментари