브라질 레시피
바삭하게 구운 퀴아보 (Quiabo assado crocante)
바삭하고 맛있는 퀴아보 구이로 다양한 식사를 더욱 특별하게 만들어보세요.
0.0 / 5 ~부터 0 평점
재료
400 g의 퀴아보 (대략 40개)
생강 1작은술, 강판에 간 것 (2cm 조각)
마늘 1쪽, 강판에 간 것
메밀가루 2작은술
밀가루 1/2작은술
커민 가루 1/2작은술
고수씨앗 가루 1작은술
카이엔 페퍼 1/4작은술
올리브유 2큰술
소금 적당량
생강 1작은술, 강판에 간 것 (2cm 조각)
마늘 1쪽, 강판에 간 것
메밀가루 2작은술
밀가루 1/2작은술
커민 가루 1/2작은술
고수씨앗 가루 1작은술
카이엔 페퍼 1/4작은술
올리브유 2큰술
소금 적당량
재료 구입처
시장 내 야채 섹션 또는 슈퍼마켓에서 신선한 퀴아보를 선택하세요. 향신료는 확실히 향이 강한 신선한 것을 사용하세요.
조리법
- 오븐을 200 ºC로 예열하세요.
- 시장 내 신선한 퀴아보를 흐르는 물에 깨끗이 씻고, 물기를 제거하세요. 이 단계는 식감 강화를 위해 필수입니다.
- 퀴아보를 세로로 반으로 자르세요.
- 큰 그릇에 올리브유, 생강, 마늘, 커민, 고수씨앗, 카이엔 페퍼, 소금을 섞으세요.
- 자른 퀴아보를 그 혼합물에 넣고 잘 섞어 모든 조각이 양념에 잘 버무리도록 하세요.
- 메밀가루와 밀가루를 퀴아보에 뿌리고 다시 한 번 섞어 골고루 배분되게 하세요.
- 준비된 퀴아보를 오븐용 베이킹 시트에 간격을 두고 펼쳐주세요.
- 약 30분 동안 굽고, 중간에 뒤집거나 섞어가며 고르게 구워지도록 하세요.
- 퀴아보가 노릇노릇하게 구워지고 나면 즉시 서빙하세요.
참고 사항
이 레시피는 퀴아보를 놀라운 식감의 간식이나 반찬으로 변신시킵니다. 비밀은 채소를 조리하기 전에 잘 말리고, 밀가루 혼합물을 사용하여 오븐에서 바삭함을 유지하는 데 있습니다.
평점 및 댓글