Braziliaans recept
Krokante Geroosterde Okra
Deze krokante geroosterde okra is een praktisch en smakelijk bijgerecht, ideaal voor wie op zoek is naar een verrassende bereidingswijze voor deze bijzondere groente.
0.0 / 5 van 0 beoordelingen
Ingrediënten
400 g okra (ongeveer 40 stuks)
1 theelepel verse geraspte gember (stukje van 2 cm)
1 teentje knoflook, geraspt
2 theelepels maïsmeel (fubá)
1/2 theelepel tarwebloem
1/2 theelepel komijnpoeder
1 theelepel korianderpoeder
1/4 theelepel cayennepeper
2 eetlepels olijfolie
Zout naar smaak
1 theelepel verse geraspte gember (stukje van 2 cm)
1 teentje knoflook, geraspt
2 theelepels maïsmeel (fubá)
1/2 theelepel tarwebloem
1/2 theelepel komijnpoeder
1 theelepel korianderpoeder
1/4 theelepel cayennepeper
2 eetlepels olijfolie
Zout naar smaak
Waar ingrediënten te vinden
Verse okra is verkrijgbaar bij toko's, Turkse supermarkten of op grotere markten. Meelsoorten en gedroogde kruiden zijn in elke reguliere supermarkt te vinden.
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200 ºC.
- Was de okra's onder stromend water, laat ze uitlekken en dep ze zeer goed droog met een schone theedoek; dit is essentieel voor een krokant resultaat.
- Snijd de okra's in de lengte doormidden.
- Meng in een grote kom de olijfolie, gember, knoflook, komijn, koriander, cayennepeper en wat zout.
- Voeg de gesneden okra toe aan het mengsel en roer goed door zodat alle stukjes bedekt zijn.
- Strooi het maïsmeel en de tarwebloem erover en meng nogmaals om het meel gelijkmatig te verdelen.
- Spreid de stukjes uit over een grote bakplaat, bij voorkeur met antiaanbaklaag, en laat wat ruimte tussen de okra's.
- Bak ongeveer 30 minuten in de oven; schep ze halverwege de tijd om zodat ze gelijkmatig bruin worden.
- Haal uit de oven zodra ze goudbruin zijn en serveer direct.
Opmerkingen
Dit recept maakt van okra een smakelijke snack of bijgerecht met een verrassende textuur. Het geheim is om de groenten goed droog te maken voordat je ze kruidt en een mix van meelsoorten te gebruiken voor een knapperig resultaat uit de oven.
Beoordelingen en reacties