Бразільскі рэцэпт
Перац, фаршаваны мясным фаршам (Pimentão recheado com carne moída)
Даведайцеся, як прыгатаваць смачны фаршаваны перац з мясным фаршам — класічную і пажыўную страву, якая ідэальна падыходзіць для практычнага і насычанага абеду.
0.0 / 5 ад 0 водгукі
Інгрэдыенты
700 г мяснога фаршу на ваш выбар
8 зялёных перцаў сярэдняга памеру
2 вялікія цыбуліны, дробна нарэзаныя
3 зубчыкі часныку, здробненыя
2 вараныя яйкі, нарэзаныя кубікамі
30 мл алею
Аліўкі без костачак па гусце
Зялёная пятрушка і лук па гусце
Молаты чорны перац па гусце
Соль па гусце
Фальга для накрывання
8 зялёных перцаў сярэдняга памеру
2 вялікія цыбуліны, дробна нарэзаныя
3 зубчыкі часныку, здробненыя
2 вараныя яйкі, нарэзаныя кубікамі
30 мл алею
Аліўкі без костачак па гусце
Зялёная пятрушка і лук па гусце
Молаты чорны перац па гусце
Соль па гусце
Фальга для накрывання
Дзе знайсці інгрэдыенты
Інгрэдыенты можна набыць у мясцовых прадуктовых крамах у аддзелах агародніны, мяса і бакалеі.
Спосаб падрыхтоўкі
- Добра памыйце перцы, зрэжце верхнюю частку, каб утварылася вечка, і акуратна выдаліце ўсе насенне ўнутры.
- У патэльні разагрэйце алей і абсмажце цыбулю і часнык да лёгкага залацістага колеру.
- Дадайце мясны фарш у патэльню і пастаянна памешвайце, каб падчас гатавання ён заставаўся рассыпістым.
- Варыце да таго часу, пакуль вадкасць ад мяса і цыбулі амаль цалкам не выкіпіць, захоўваючы мяса вільготным і прыпраўленым.
- Зніміце мяса з агню, змяшайце аліўкі, пятрушку з лукам, соль, чорны перац і ў самым канцы дадайце нарэзаныя вараныя яйкі.
- Шчодра нафаршыруйце кожны перац сумессю з фаршу і пакладзеце іх у форму для запякання, папярэдне змазаную алеем.
- Накрыйце форму фальгой і пастаўце ў папярэдне разагрэтую духоўку на 10 хвілін, каб перац прыгатаваўся на пары.
- Акуратна зніміце фальгу і запякайце яшчэ 5 хвілін, каб завяршыць гатаванне і злёгку падрумяніць.
Назіранні
Фаршаваны перац з'яўляецца традыцыйнай стравай на бразільскім стале, якая спалучае сакавітасць мяснога фаршу з выразным смакам перцу. Гэты рэцэпт выдатна падыходзіць для тых, хто шукае паўнавартасную ежу, якую лёгка прыгатаваць і якая падабаецца ўсёй сям'і. Сакрэт ідэальнага выніку заключаецца ў тым, каб добра абсмажыць мяса да стану рассыпістасці і прыправы перад тым, як напаўняць ім перцы. Падавайце разам з белым рысам і салатай са свежай зеляніны для збалансаванага абеду.
Ацэнкі і каментарыі