Бразільскі рэцэпт
Традыцыйны хатні мясны рулет (Bolo de carne moída)
Класічны рэцэпт сытнага і сакавітага мясной стравы, якая стане ідэальным выбарам для сямейнага абеду. Просты ў прыгатаванні і вельмі смачны.
0.0 / 5 ад 0 водгукі
Інгрэдыенты
1 сярэдняя цыбуліна, дробна нарэзаная
1/2 шклянкі расліннага алею
1 кг мяснога фаршу (ялавічына, свініна ці сумесь)
2 кубікі ялавічнага булёну
1 шклянка вады
6 сталовых лыжак кукурузнага крухмалу
1 шклянка бульбянога пюрэ
свежая пятрушка па гусце
4 сталовыя лыжкі requeijão cremoso
1/2 шклянкі расліннага алею
1 кг мяснога фаршу (ялавічына, свініна ці сумесь)
2 кубікі ялавічнага булёну
1 шклянка вады
6 сталовых лыжак кукурузнага крухмалу
1 шклянка бульбянога пюрэ
свежая пятрушка па гусце
4 сталовыя лыжкі requeijão cremoso
Дзе знайсці інгрэдыенты
Інгрэдыенты можна знайсці ў мясцовых супермаркетах і на рынках. Алей, гародніну, фарш і спецыі набывайце ў аддзелах бакалеі ці мясных радах. Requeijão cremoso з'яўляецца спецыфічным бразільскім прадуктам; пры неабходнасці ў якасці замены можна выкарыстоўваць густы плаўлены сыр ці густы слівачны сыр (напрыклад, тыпу маскарпонэ або крэм-чыз), хоць гэта зменіць арыгінальны смак.
Спосаб падрыхтоўкі
- У вялікім сатэйніку разагрэйце раслінны алей на сярэднім агні.
- Дадайце нарэзаную цыбулю і пассеруйце яе да празрыстасці і залацістага колеру.
- Выкладзеце фарш у патэльню і абсмажвайце, памешваючы і разбіваючы камячкі, пакуль мяса не зменіць колер.
- Растварыце кубікі булёну ў мясной масе і старанна змяшайце.
- У асобнай місцы разведзіце кукурузны крухмал у халоднай вадзе да аднастайнай кансістэнцыі.
- Дадайце раствор крухмалу ў патэльню да мяса, пастаянна памешваючы, пакуль соус крыху не згусне.
- Увядзіце бульбяное пюрэ і здробненую пятрушку, перамешваючы масу да аднастайнага стану.
- Перакладзеце мясную сумесь у форму для запякання, раўнамерна размяркоўваючы яе па паверхні.
- Вышмаруйце верх рулета пластом requeijão cremoso, ствараючы гладкую паверхню.
- Адпраўце ў разагрэтую да 180°C духоўку на 15–20 хвілін, пакуль вярхушка не стане залацістай.
- Дастаньце з духоўкі і падавайце рулет гарачым.
Назіранні
Мясны рулет — гэта сапраўдная класіка хатняй кухні, якую любяць за прастату і ўтульны густ. Гэта ўніверсальная і пажыўная страва, якая выдатна падыходзіць для сямейных застолляў, калі хочацца чагосьці сытнага і практычнага. Гэты рэцэпт дапаможа вам прыгатаваць надзвычай сакавіты рулет, які зверху пакрыты пластом пяшчотнага requeijão.
Працэс прыгатавання спалучае абсмажаны мясны фарш з духмянымі спецыямі, бульбяным пюрэ для тэкстуры і смачнай начынкай. Гатовую страву лепш за ўсё падаваць у цёплым выглядзе з гарнірам з адварнога рысу і свежай гароднінай.
Працэс прыгатавання спалучае абсмажаны мясны фарш з духмянымі спецыямі, бульбяным пюрэ для тэкстуры і смачнай начынкай. Гатовую страву лепш за ўсё падаваць у цёплым выглядзе з гарнірам з адварнога рысу і свежай гароднінай.
Ацэнкі і каментарыі