Бразільскі рэцэпт
Біфштэкс па-міланску
Біфштэкс па-міланску: класічная страва з хрумсткай скарынкай і сакавітым мясам унутры, якая рыхтуецца вельмі проста.
0.0 / 5 ад 0 водгукі
Інгрэдыенты
3 здушаныя зубчыкі часныку (па жаданні)
Пшанічная мука для паніроўкі
Алей для смажання
3 яйкі
Соль па гусце
Паніровачныя сухары для паніроўкі
Молаты чорны перац па гусце
500 г ялавічнага біфштэксу (патынка, алкатра або міньён)
Пшанічная мука для паніроўкі
Алей для смажання
3 яйкі
Соль па гусце
Паніровачныя сухары для паніроўкі
Молаты чорны перац па гусце
500 г ялавічнага біфштэксу (патынка, алкатра або міньён)
Дзе знайсці інгрэдыенты
Усе інгрэдыенты можна набыць на мясцовых рынках, у мясных крамах або ў прадуктовых супермаркетах.
Спосаб падрыхтоўкі
- Прыпраўце біфштэксы соллю, чорным перцам і здушаным часнаком, калі жадаеце
- Дайце мясу паляжаць прынамсі 10 хвілін, каб яно ўвабрала спецыі
- У глыбокай талерцы ўзбіце яйкі да аднастайнай масы
- Падрыхтуйце дзве плоскія талеркі: адну з пшанічнай мукой, другую з паніровачнымі сухарамі
- Абваляйце кожны біфштэкс у муцэ, лёгка пакрываючы абодва бакі
- Акуніце прыпраўлены біфштэкс у сумесь узбітых яец
- Перакладзіце біфштэкс у талерку з сухарамі, раўнамерна пакрываючы ўсю паверхню
- Разагрэйце вялікую колькасць алею ў патэльні на сярэдне-моцным агні
- Смажце біфштэксы ў паніроўцы прыкладна 3-4 хвіліны з кожнага боку ці да залацістага колеру
- Дастаньце біфштэксы з патэльні і пакладзіце на папяровы ручнік, каб выдаліць лішак алею
Назіранні
Выкарыстоўвайце мяккія кавалкі ялавічыны, каб сярэдзіна заставалася сакавітай, пакуль звонку ўтвараецца ідэальная залацістая скарынка. Гэта выдатны выбар для тых, хто шукае хуткую і вельмі смачную страву.
Ацэнкі і каментарыі