Braziliya resepti
Krevetli Bobo
Bobó de camarão – klassik Azərbaycan mətbəxi yeməyi, manqurt əsasında zəngin dadı və kremli teksturası ilə seçilir.
0.0 / 5 tərəfindən 0 rəylər
Tərkibi
1 kq təzə krevetka
Duz dadına görə
3 diş sarımsaq, doğranmış və əzilmiş
1 limonu suyu
İstiot dadına görə
1 kq qabığı soyulmuş manqurt
1 soğan, halqa şəklində doğranmış
1 dəfnə yarpağı
2 rendelenmiş soğan
6 xörək qaşığı zeytun yağı
2 banka hindistancevizi südü
2 banka pomidor sousu
1 dəstə göyərti, doğranmış
2 yaşıl bibər, doğranmış
2 xörək qaşığı palma yağı (dendê)
Duz dadına görə
3 diş sarımsaq, doğranmış və əzilmiş
1 limonu suyu
İstiot dadına görə
1 kq qabığı soyulmuş manqurt
1 soğan, halqa şəklində doğranmış
1 dəfnə yarpağı
2 rendelenmiş soğan
6 xörək qaşığı zeytun yağı
2 banka hindistancevizi südü
2 banka pomidor sousu
1 dəstə göyərti, doğranmış
2 yaşıl bibər, doğranmış
2 xörək qaşığı palma yağı (dendê)
Tərkibləri haradan tapmaq olar
Təzə krevetkaları ərzaq mağazalarında və ya balıq bazarlarında tapa bilərsiniz. Manqurtu isə böyük supermarketlərdə və ya yerli bazarlarda tapmaq mümkündür. Hindistancevizi südü, pomidor sousu, zeytun yağı və palma yağı kimi məhsullar əksər supermarketlərdə mövcuddur. Dəfnə yarpağı, sarımsaq, soğan, limon, göyərti və bibər isə adi ərzaqlardır.
Hazırlanma üsulu
- Krevetkaları yaxşıca yuyun
- Onları duz, sarımsaq, istiot və limon suyu ilə marinləşdirin
- Bir neçə dəqiqə marinada qoyun
- Manqurdu su, dəfnə yarpağı və doğranmış soğanla birgə bişirin
- Manqurt yumşaq olduqda, bir banka hindistancevizi südünü əlavə edin
- Qarışığı ilıqlaşdırın və blenderdə hamar krem alınana qədər çırpın
- Bir qazanda zeytun yağını qızdırın və rəndələnmiş soğanı qızardın
- Marinad olunmuş krevetkaları əlavə edib rəngləri dəyişənə qədər qovurun
- Pomidor sousu, göyərti və bibərləri əlavə edin
- Bir neçə dəqiqə bişirin
- Çırpılmış manqurt kremini, ikinci banka hindistancevizi südünü və palma yağını əlavə edin
- Qaynamağa başlayanda oddan alın, yaxşı qızdıqda söndürün
Müşahidələr
Bu yemək dəniz məhsullarının sulu və manqurtun kremli dadını birləşdirərək, doyurucu və özünəməxsus yemək təcrübəsi yaradır.
Reytinqlər və şərhlər