झींगा बोबो (Bobó de camarão)

1 किलो ताज़ा झींगा
नमक स्वादानुसार
3 कलियाँ लहसुन, बारीक कटी और कुचली हुई
1 नींबू का रस
काली मिर्च स्वादानुसार
1 किलो कसावा (mandioca), छिला हुआ
1 प्याज, गोल कटा हुआ
1 तेज पत्ता
2 प्याज, कद्दूकस किए हुए
6 बड़े चम्मच जैतून का तेल
2 बोतल नारियल का दूध
2 कैन टमाटर सॉस
1 गुच्छी हरा धनिया (cheiro-verde), बारीक कटा हुआ
2 हरी शिमला मिर्च, बारीक कटी हुई
2 बड़े चम्मच पाम ऑयल (dendê)

ताज़ा झींगा और सब्जियां किसी भी स्थानीय मछली बाजार या सब्जी मंडी से ली जा सकती हैं। कसावा (कसावा जड़/युक्का) और पाम ऑयल विशेष रूप से बड़े सुपरमार्केट या विदेशी सामग्री रखने वाली दुकानों पर उपलब्ध होते हैं।

यह व्यंजन रसीले झींगों और पके हुए कसावा की मलाईदार बनावट का एक बेहतरीन मेल है, जो इसे एक बेहद स्वादिष्ट और संतुष्टिदायक भोजन बनाता है।