Braziliya resepti
Manqalda bişmiş balıq (Peixe assado na brasa)
Braziliya mətbəxinin ənənəvi resepti olan manqalda tainha balığının hazırlanması. İnanılmaz dərəcədə ləzzətli və sadə bir əsas yemək.
0.0 / 5 tərəfindən 0 rəylər
Tərkibi
1 ədəd təxminən 1,5 kq-lıq tainha balığı
1 dəstə göyərti (cəfəri və yaşıl soğan)
1 dəstə keşniş
4 ədəd limon
1 ədəd orta boy soğan
Zövqə görə duz
1 xörək qaşığı əla növ zeytun yağı
1 dəstə göyərti (cəfəri və yaşıl soğan)
1 dəstə keşniş
4 ədəd limon
1 ədəd orta boy soğan
Zövqə görə duz
1 xörək qaşığı əla növ zeytun yağı
Tərkibləri haradan tapmaq olar
Balıq və təzə göyərtiləri şəhər bazarlarının balıq və tərəvəz şöbələrindən əldə edə bilərsiniz. Tainha balığı üçün yerli balıqçı dükanlarına müraciət edin; əgər tainha tapılmazsa, oxşar yağlılıq dərəcəsinə malik digər ağ balıq növləri əvəzedici kimi istifadə oluna bilər.
Hazırlanma üsulu
- Balığı yarın və pulcuqlarını zədələmədən içalatını təmizləyin.
- Balığı su və limonla yaxşıca yuyun.
- Balığın daxili boşluğunu zövqə görə duzlayın.
- Soğanı, keşnişin və göyərtilərin bir hissəsini xırda doğrayın.
- Doğranmış ədviyyatları bir çimdik duz, bir limonun suyu və zeytun yağı ilə qarışdırın.
- Bu qarışığı balığın qarnına doldurun.
- İçliyin kənara çıxmaması üçün balığın qarnını tikin.
- Balığı manqalda, pulcuqları qızılı və xırtıldayan olana qədər çevirərək bişirin.
- Manqalda bişmiş balığı ağ düyü ilə süfrəyə verin.
Müşahidələr
Manqalda bişirilən balıq, xüsusilə də tainha növü, Braziliya mətbəxinin klassikasıdır. Onun populyarlığı manqalın tüstüsünün verdiyi özünəməxsus ləzzət və hazırlamağın sadəliyi ilə bağlıdır. Bu, balığın təzə ətri və dadının günün ruhunu tamamladığı ailə toplantıları və istirahət anları üçün ideal bir yeməkdir. Tainha balığını köz üzərində bişirmək, təzə məhsulları və açıq havada yemək bişirmək sənətini qeyd etməyin bir yoludur.
Reytinqlər və şərhlər