Braziliya resepti
Kremalı yaş qarğıdalı deserti (Curau de milho verde)
Məxməri teksturası və təbii dadı ilə seçilən ənənəvi yaş qarğıdalı desertinin hazırlanma qaydasını öyrənin.
0.0 / 5 tərəfindən 0 rəylər
Tərkibi
100 q demerara şəkəri
500 ml bitki mənşəli süd
Üzərinə səpmək üçün üyüdülmüş darçın
4 ədəd yaş qarğıdalı başağı
1 çimdik duz
500 ml bitki mənşəli süd
Üzərinə səpmək üçün üyüdülmüş darçın
4 ədəd yaş qarğıdalı başağı
1 çimdik duz
Tərkibləri haradan tapmaq olar
Təzə qarğıdalı, şəkər və bitki südünü yerli bazarlardan və ya ərzaq mağazalarından əldə edə bilərsiniz. Qarğıdalı üçün mövsümi bazarlar ideal seçimdir.
Hazırlanma üsulu
- İti bıçaq istifadə edərək qarğıdalı dənələrini başaqlardan ayırın
- Dənələri blenderə qoyun, bitki südünü əlavə edin və tamamilə homojen bir qarışım halına gələnədək qarışdırın
- Qarışığı nazik və ya orta gözlü süzgəcdən keçirin, bütün suyu çıxarmaq üçün yaxşıca sıxın və lifli qalıqları atın
- Süzülmüş mayeni qazana köçürün, şəkər və bir çimdik duzu əlavə edin
- Orta odda bişirin, qazanın dibində düyünlər əmələ gəlməməsi üçün bir kürəkçəklə dayanmadan qarışdırın
- Qaynara düşdükdən sonra oddan azaldın və krem qatılaşana, istədiyiniz konsistensiyanı alana qədər qarışdırmağa davam edin
- Hazır deserti böyük bir qaba və ya fərdi porsiyalı qablara boşaldın
- Otaq temperaturunda soyumağa qoyun və sonra bərkiməsi üçün soyuducuya yerləşdirin
- Servis etməzdən əvvəl üzərinə üyüdülmüş darçın səpərək tamamlayın
Müşahidələr
Qarğıdalı deserti Braziliya mətbəxinin vazkeçilməz klassikasıdır və öz təbii dadı, eləcə də sıx, kreməbənzər teksturası ilə yüksək qiymətləndirilir. Bu reseptdə istifadə olunan təzə qarğıdalı, desertə unudulmaz bir ətir və təravət qatır.
Mükəmməl bir konsistensiya əldə etməyin sirri nişastanın çıxarılması prosesində və səbirli bişirməkdədir. Lifləri kənarlaşdırmaq üçün qarışığı yaxşıca süzgəcdən keçirmək və qazanda davamlı olaraq qarışdırmaq şərtdir; bu, kremin hamar, düyünsüz və parlaq olmasını təmin edəcəkdir.
Mükəmməl bir konsistensiya əldə etməyin sirri nişastanın çıxarılması prosesində və səbirli bişirməkdədir. Lifləri kənarlaşdırmaq üçün qarışığı yaxşıca süzgəcdən keçirmək və qazanda davamlı olaraq qarışdırmaq şərtdir; bu, kremin hamar, düyünsüz və parlaq olmasını təmin edəcəkdir.
Reytinqlər və şərhlər