Braziliya resepti
Kremalı ağ şokoladlı desert (Pave de chocolate branco)
Krem, peçenye və ağ şokolad qatlarından ibarət bu ənənəvi desert, həm qonaqlıqlar, həm də sürətli şirniyyat hazırlamaq üçün mükəmməldir.
0.0 / 5 tərəfindən 0 rəylər
Tərkibi
1 qutu qaymaq (zərdabından ayrılmış)
1 qutu qatılaşdırılmış süd (leite condensado)
400 q iri rəndələnmiş ağ şokolad
3 qutu süd (qatılaşdırılmış südün qutusundan istifadə edərək)
1/2 stəkan qarğıdalı nişastası
2 paket 'champanhe' peçenyesi
1 qutu qatılaşdırılmış süd (leite condensado)
400 q iri rəndələnmiş ağ şokolad
3 qutu süd (qatılaşdırılmış südün qutusundan istifadə edərək)
1/2 stəkan qarğıdalı nişastası
2 paket 'champanhe' peçenyesi
Tərkibləri haradan tapmaq olar
İnqrediyentləri yerli supermarketlərin süd məhsulları, qənnadı və ya quru ərzaq bölmələrindən tapa bilərsiniz. Brasil mətbəxinə xas olan 'leite condensado' (qatılaşdırılmış süd) üçün konservləşdirilmiş məhsullar bölməsinə, 'champanhe' peçenyesi üçün isə peçenye və biskvit hissəsinə müraciət edin. Əgər 'champanhe' peçenyesini tapa bilməsəniz, əvəzedici olaraq yumşaq və yüngül teksturalı 'savoiardi' peçenyelərindən istifadə edə bilərsiniz.
Hazırlanma üsulu
- Qarğıdalı nişastasını iki qutu süddə tamamilə həll olunana qədər qarışdırın.
- Bir qazana qatılaşdırılmış südü və nişastalı südü əlavə edin, daim qarışdıraraq qatılaşana qədər bişirin.
- Qazanı oddan götürün və rəndələnmiş ağ şokoladın yarısını əlavə edib tam əriyənə və kremə qarışana qədər qarışdırın.
- Kremi tamamilə soyumağa qoyun.
- Soyumuş şokoladlı kremin üzərinə qaymağı əlavə edin və hamar bir tekstura alana qədər ehtiyatla qarışdırın.
- Peçenyeləri qalan südə batıraraq isladın.
- Böyük bir şüşə qabın (refratário) alt hissəsini isladılmış peçenyelərlə döşəyin.
- Kremin yarısını peçenyelərin üzərinə bərabər şəkildə yayın.
- Eyni qaydada bir qat peçenye və qalan kremi əlavə edərək qatları təkrarlayın.
- Desertin üzərini qalan rəndələnmiş ağ şokoladla bəzəyin.
- Desertin tam bərkiməsi və daha yaxşı tekstura alması üçün süfrəyə vermədən əvvəl ən azı 4 saat soyuducuda saxlayın.
Müşahidələr
Ağ şokoladlı pavê, Brasil mətbəxinin klassik və sevilən desertlərindən biridir. Bu resept zərif krem, ağ şokoladın intensiv dadı və peçenyelərin teksturasını bir araya gətirir. Hazırlanması olduqca praktik olan bu desert, istənilən məclis üçün ideal seçimdir. Sadə inqrediyentlərin ahəngi nəticəsində alınan yumşaq və zərif tekstura, soyuq formada süfrəyə verildikdə hər kəsi heyran edəcək bir ləzzət yaradır.
Reytinqlər və şərhlər