Braziliya resepti
Evdə ət kotleti: sadə və ləzzətli resept (Bolinho de carne)
Həm xırtıldayan, həm də içi yumşaq olan ənənəvi ət küftələri hazırlayın. Qəlyanaltı üçün mükəmməl olan bu resept zəngin ədviyyatları ilə sizi heyran edəcək.
0.0 / 5 tərəfindən 0 rəylər
Tərkibi
2-3 diş xırdalanmış sarımsaq
1 ədəd yumurta
Qızartmaq üçün bitki yağı
Zövqə görə duz
2-3 xörək qaşığı buğda unu (yapışqan kütlə alınana qədər)
500 q qiymə
1/2 ədəd xırda doğranmış və ya sürtgəcdən keçirilmiş soğan
Zövqə görə qara istiot
1/2 ədəd qabığı soyulmuş və xırdalanmış pomidor (istəyə görə)
Zövqə görə doğranmış keşniş və ya cəfəri
1 ədəd yumurta
Qızartmaq üçün bitki yağı
Zövqə görə duz
2-3 xörək qaşığı buğda unu (yapışqan kütlə alınana qədər)
500 q qiymə
1/2 ədəd xırda doğranmış və ya sürtgəcdən keçirilmiş soğan
Zövqə görə qara istiot
1/2 ədəd qabığı soyulmuş və xırdalanmış pomidor (istəyə görə)
Zövqə görə doğranmış keşniş və ya cəfəri
Tərkibləri haradan tapmaq olar
Ərzaqları yerli bazarlarda və supermarketlərin ət və tərəvəz şöbələrindən əldə edə bilərsiniz. Əgər qiymə yağsızdırsa, dadı artırmaq üçün bir qədər əlavə kərə yağı və ya quyruq yağı ilə əvəz etmək olar, lakin orijinal resept yağsız qiymə ilə hazırlanır.
Hazırlanma üsulu
- Qiyməni böyük bir qaba əlavə edin.
- Soğan, sarımsaq, pomidor (istifadə edirsinizsə), keşniş və ya cəfəri, duz və qara istiotu ətə qatın.
- Bütün ədviyyatların qiyməyə bərabər paylanması üçün yaxşıca qarışdırın.
- Qarışığa yumurta və 2 xörək qaşığı buğda unu əlavə edin.
- Kütlə forma verə biləcəyiniz hala gələnə qədər yenidən qarışdırın.
- Əgər kütlə çox nəmdirsə və formaya düşmürsə, əlinizə yapışmayana qədər az-az un əlavə edin.
- Bərabər ölçüdə kiçik toplar və ya yüngülcə yastılaşdırılmış küftələr düzəldin ki, bərabər qızarsınlar.
- Dərin bir qazanda və ya tavada orta odda bol yağ qızdırın.
- Yağın temperaturunu yoxlamaq üçün kütlədən kiçik bir parça atın.
- Əgər parça üzə çıxıb yavaş-yavaş qabarmağa başlayırsa, yağ artıq istidir.
- Küftələri orta odda, hər tərəfi qızılı rəng alana və içi bişənə qədər qızardın.
- Yağın temperaturunun düşməməsi və xırtıldayan olması üçün tavanı birdən-birə çox doldurmayın.
- Hazır olan küftələri yağdan çıxarın və artıq yağın süzülməsi üçün kağız salfetin üzərinə qoyub süfrəyə verin.
Müşahidələr
Bolinho de carne, Braziliya mətbəxinin sevilən qəlyanaltılarından biridir və istər şənliklərdə, istərsə də sadə bir nahar üçün idealdır.
Bu reseptdə keyfiyyətli qiymə, doğranmış soğan, sarımsaq və keşniş və ya cəfəri kimi təzə ədviyyatlarla qarışdırılır ki, bu da ona özünəməxsus dad verir.
Hazırlanması çox sadədir: nəticədə xaricdən xırtıldayan, daxildən isə çox yumşaq küftələr əldə edirsiniz. İstənilən içki ilə və ya qəlyanaltı kimi süfrəyə vermək üçün əladır.
Aşağıdakı təlimatlara əməl edərək, evdə asanlıqla bu ləzzətli Braziliya yeməyini hazırlaya bilərsiniz.
Bu reseptdə keyfiyyətli qiymə, doğranmış soğan, sarımsaq və keşniş və ya cəfəri kimi təzə ədviyyatlarla qarışdırılır ki, bu da ona özünəməxsus dad verir.
Hazırlanması çox sadədir: nəticədə xaricdən xırtıldayan, daxildən isə çox yumşaq küftələr əldə edirsiniz. İstənilən içki ilə və ya qəlyanaltı kimi süfrəyə vermək üçün əladır.
Aşağıdakı təlimatlara əməl edərək, evdə asanlıqla bu ləzzətli Braziliya yeməyini hazırlaya bilərsiniz.
Reytinqlər və şərhlər