የብራዚል የምግብ አሰራር
ክሪስፒ የተጋገረ ባሚያ
በምድጃ የተጋገረ ክሪስፒ ባሚያ ቀላል፣ መዓዛማ እና ለጎን ምግብ ወይም ለመክሰስ የሚመች ነው።
0.0 / 5 በ 0 ግምገማዎች
ንጥረ ነገሮች
400 ግ ባሚያ፣ በግምት 40 ፍሬ
1 የሻይ ማንኪያ የተፈጨ ትኩስ ዝንጅብል፣ 2 ሴ.ሜ ቁራጭ
1 የተፈጨ የሽንኩርት ጥርስ
2 የሻይ ማንኪያ የበቆሎ ዱቄት
1/2 የሻይ ማንኪያ የስንዴ ዱቄት
1/2 የሻይ ማንኪያ የኩሚን ዱቄት
1 የሻይ ማንኪያ የቆርቆሮ ዘር ዱቄት
1/4 የሻይ ማንኪያ ካየን በርበሬ
2 የሾርባ ማንኪያ ወይራ ዘይት
ጨው በፍላጎት
1 የሻይ ማንኪያ የተፈጨ ትኩስ ዝንጅብል፣ 2 ሴ.ሜ ቁራጭ
1 የተፈጨ የሽንኩርት ጥርስ
2 የሻይ ማንኪያ የበቆሎ ዱቄት
1/2 የሻይ ማንኪያ የስንዴ ዱቄት
1/2 የሻይ ማንኪያ የኩሚን ዱቄት
1 የሻይ ማንኪያ የቆርቆሮ ዘር ዱቄት
1/4 የሻይ ማንኪያ ካየን በርበሬ
2 የሾርባ ማንኪያ ወይራ ዘይት
ጨው በፍላጎት
ንጥረ ነገሮች የት እንደሚገኙ
በኢትዮጵያ ባሚያ፣ ዝንጅብል፣ ሽንኩርት፣ ኩሚን፣ ቆርቆሮ፣ ጨው እና ዘይት በገበያዎች ይገኛሉ። ካየን በርበሬ በቅመም መደብር ይፈልጉ፤ ካልተገኘ ትንሽ ቀይ በርበሬ ዱቄት እንደ ተተኪ ይጠቀሙ።
የዝግጅት ዘዴ
- ምድጃውን እስከ 200 ºC በማሞቅ ጀምሩ
- ባሚያዎቹን በውሃ ይታጠቡ፣ ያጠሩ እና በንጹህ የወጥ ቤት ጨርቅ በጣም ያድርቁ፤ ይህ ክሪስፒ ለመሆን አስፈላጊ ነው
- ባሚያዎቹን በርዝመት በግማሽ ይቁረጡ
- በትልቅ ዕቃ ውስጥ ወይራ ዘይት፣ ዝንጅብል፣ ሽንኩርት፣ ኩሚን፣ ቆርቆሮ፣ ካየን በርበሬ እና ትንሽ ጨው ያዋህዱ
- የተቆረጡትን ባሚያዎች ወደ ድብልቁ ይጨምሩ እና ሁሉም በቅመም እንዲሸፈኑ ያቀላቅሉ
- የበቆሎ ዱቄትን እና የስንዴ ዱቄትን በባሚያዎቹ ላይ ይበትኑ እና እንደገና ያቀላቅሉ
- ቁራጮቹን በትልቅ የመጋገሪያ ትሪ ላይ በመካከላቸው ቦታ በመተው ያሰራጩ
- ወደ 30 ደቂቃ በምድጃ ውስጥ ያስገቡ፣ በመካከለኛው ጊዜ መገልበጥ ወይም መቀላቀል ያስታውሱ
- ሲቀሉ ከምድጃ ያውጡ እና ወዲያውኑ ያቅርቡ
ምልከታዎች
ይህ ዝግጅት ባሚያን በሚገርም ክሪስፒ መዋቅር ወደ መክሰስ ወይም ጎን ምግብ ይቀይራል። ምስጢሩ ከመቀመም በፊት በደንብ ማድረቅ እና የዱቄት ድብልቅን መጠቀም ነው።
ደረጃ አሰጣጦች እና አስተያየቶች