የብራዚል የምግብ አሰራር
በጥሩ ዘይት እና ጥብስ የተዘጋጀ የዱባ እና የብሮኮሊ ሰላጣ (Abóbora e brócolis grelhados com azeite crocante)
የዱባ እና የብሮኮሊ የጥብስ አዘገጃጀት፣ በለውዝ እና በጥራጥሬዎች በተጨመረበት መዓዛ ያለው ዘይት ተቀመመ። ለጤናማ እና ለጣፋጭ ምግብ ተስማሚ ነው።
0.0 / 5 በ 0 ግምገማዎች
ንጥረ ነገሮች
1/2 ኩባያ የወይራ ዘይት
3 የሾርባ ማንኪያ የተጠበሰ የካሽው ለውዝ (ያለ ጨው)
2 የሾርባ ማንኪያ የሱፍ አበባ ዘር
1 የሻይ ማንኪያ የኮሪደር ዘር
1/2 የሻይ ማንኪያ የካላብሬሳ በርበሬ
3 የአሮሜሪ ቅርንጫፎች
1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው
3 ፍሬ ነጭ ሽንኩርት
1/2 የጃፓን ዱባ (ወደ 500 ግራም)
1/2 እፍኝ ብሮኮሊ (ወደ 12 ዘለላዎች)
ለማብሰል የሚሆን የወይራ ዘይት እንደ አስፈላጊነቱ
ለመቅመም የሚሆን ጨው እንደ አስፈላጊነቱ
3 የሾርባ ማንኪያ የተጠበሰ የካሽው ለውዝ (ያለ ጨው)
2 የሾርባ ማንኪያ የሱፍ አበባ ዘር
1 የሻይ ማንኪያ የኮሪደር ዘር
1/2 የሻይ ማንኪያ የካላብሬሳ በርበሬ
3 የአሮሜሪ ቅርንጫፎች
1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው
3 ፍሬ ነጭ ሽንኩርት
1/2 የጃፓን ዱባ (ወደ 500 ግራም)
1/2 እፍኝ ብሮኮሊ (ወደ 12 ዘለላዎች)
ለማብሰል የሚሆን የወይራ ዘይት እንደ አስፈላጊነቱ
ለመቅመም የሚሆን ጨው እንደ አስፈላጊነቱ
ንጥረ ነገሮች የት እንደሚገኙ
የሚፈልጓቸውን ግብዓቶች በአካባቢዎ በሚገኙ የሸቀጣሸቀጥ መደብሮች ወይም የገበያ ማዕከላት ማግኘት ይችላሉ። እንደ አማራጭ ለካሽው ለውዝ ኦቾሎኒ መጠቀም ይቻላል።
የዝግጅት ዘዴ
- ነጭ ሽንኩርቱን ልጠው ቀጭን አድርገው ይቁረጡ
- ከአሮሜሪ ቅጠሎችን ይለዩ እና የካሽው ለውዙን በትንሹ በትንሹ ይቁረጡ
- በአንዲት ትንሽ መጥበሻ ውስጥ የወይራ ዘይት፣ ካሽው፣ የሱፍ አበባ ዘር፣ የኮሪደር ዘር፣ የካላብሬሳ በርበሬ፣ አሮሜሪ እና ጨው ይጨምሩ
- በዝቅተኛ እሳት ላይ ለ4 ደቂቃ ያህል በየጊዜው እያማሰሉ ያብስሉ
- የተከተፈውን ነጭ ሽንኩርት ጨምሩ እና መዓዛው እስኪወጣ ለ1 ደቂቃ ያህል ያቀላቅሉ
- እሳቱን ያጥፉ እና ነጭ ሽንኩርቱ ሳይቃጠል በሙቀት መጠኑ እንዲቀላ ለመቀጠል ማማሰልዎን ይቀጥሉ
- ድብልቁን በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አድርገው አትክልቶቹን እስኪዘጋጁ ድረስ ያቆዩ
- ብሮኮሊውን ወደ አበባው ቅርጽ ይቁረጡ (ወደ 10 ሴ.ሜ የሚሆን ግንድ ይተዉ)
- በትልልቅ ዘለላዎች ላይ እኩል እንዲበስሉ በርዝመታቸው በግማሽ ወይም በአራት ይክፈሉ
- ብሮኮሊውን በውሃ ታጥበው በደንብ ያድርቁ
- የዱባውን ቅርፊት በደንብ ያጽዱ
- በማንኪያ በመጠቀም የውስጡን ፍሬዎች ያስወግዱ
- ዱባውን በግማሽ ጨረቃ ቅርጽ በ1 ሴ.ሜ ውፍረት ይቁረጡ
- ትልቅ መጥበሻ መካከለኛ እሳት ላይ ያሞቁ
- ትንሽ ዘይት ይጨምሩ እና ብሮኮሊውን ካስገቡ በኋላ በትንሽ ጨው ይቅመሙ
- በየጊዜው እያማሰሉ ቡናማ እስኪሆኑ ለ6 ደቂቃ ያህል ያብስሉ
- ብሮኮሊውን ወደ ሳህን ያስተላልፉ እና መጥበሻውን በእሳት ላይ ያቆዩ
- የሻይ ማንኪያ ዘይት ይጨምሩ እና የዱባ ቁርጥራጮቹን ጎን ለጎን ያስቀምጡ
- በጨው ይቅመሙ እና በሁለቱም በኩል ልስልስ እስኪሉ ለ3 ደቂቃ ያህል ይቁረጡ
- የተጠበሰውን ዱባ ከብሮኮሊው ጋር ይቀላቅሉ እና አትክልቶቹ እስኪያልቁ ድረስ ሂደቱን ይድገሙ
- በመጨረሻም በተዘጋጀው የዘይት ድብልቅ አትክልቶቹን አጠጥተው ወዲያውኑ ያቅርቡ
ምልከታዎች
ይህ የምግብ አሰራር በግሪል የተጠበሱ አትክልቶችን ልስላሴ እና በለውዝ፣ በቅመማ ቅመም እና በዘይት የተዘጋጀውን ክሩንቺነት ያጣመራል። አትክልቶችን ለማዘጋጀት ቀላል እና የሚያምር መንገድ ነው።
ደረጃ አሰጣጦች እና አስተያየቶች