የብራዚል የምግብ አሰራር
በማር የተጠበሰ ካሮት
በማር፣ በሎሚ እና በአልስፓይስ የተጠበሰ ካሮት ለምግብ ጎን የሚሆን ለስላሳ እና ብሩህ ምግብ ነው።
0.0 / 5 በ 0 ግምገማዎች
ንጥረ ነገሮች
3 ካሮቶች
2 የሾርባ ማንኪያ ማር
1 የሾርባ ማንኪያ የሎሚ-ክራቮ ጭማቂ
1/2 የሻይ ኩባያ ውሃ
1.5 የሻይ ማንኪያ ወይራ ዘይት
1 የሾርባ ማንኪያ ቀዝቃዛ ቅቤ
1/4 የሻይ ማንኪያ አልስፓይስ
ጨው እና በወቅቱ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ በፍላጎት
ለማስጌጥ የናና እና ፓርስሊ ቅጠሎች በፍላጎት
2 የሾርባ ማንኪያ ማር
1 የሾርባ ማንኪያ የሎሚ-ክራቮ ጭማቂ
1/2 የሻይ ኩባያ ውሃ
1.5 የሻይ ማንኪያ ወይራ ዘይት
1 የሾርባ ማንኪያ ቀዝቃዛ ቅቤ
1/4 የሻይ ማንኪያ አልስፓይስ
ጨው እና በወቅቱ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ በፍላጎት
ለማስጌጥ የናና እና ፓርስሊ ቅጠሎች በፍላጎት
ንጥረ ነገሮች የት እንደሚገኙ
በኢትዮጵያ ካሮት፣ ማር፣ ሎሚ፣ ወይራ ዘይት፣ ቅቤ፣ ጨው፣ በርበሬ፣ ናና እና ፓርስሊ በገበያና ሱፐርማርኬት ይገኛሉ። አልስፓይስ በቅመም መደብሮች ይፈልጉ፤ ካልተገኘ ትንሽ ቀረፋ እና ቅርንፉድ መቀላቀል ሊተካ ይችላል።
የዝግጅት ዘዴ
- ካሮቶቹን ይላጡ እና በርዝመት በግማሽ ይቁረጡ
- እያንዳንዱን ክፍል በስፋት በዲያጎናል ቅርጽ በግማሽ ይቁረጡ
- ትልቅ ኖንስቲክ መጥበሻን በዝቅተኛ እሳት ያሞቁ
- ወይራ ዘይት ይጨምሩ እና ካሮቶቹን የተቆረጠው ጎን ወደታች እንዲሆን ያስቀምጡ
- በጨው ያቀምሱ እና ሳይንቀሳቀሱ 7 ደቂቃ ያቀሉ
- ካሮቶቹን በፒንሳ ይገልብጡ
- እንደገና በጨው እና ጥቁር በርበሬ ያቀምሱ
- ሌላውን ጎን 3 ደቂቃ ያቀሉ
- ማር፣ አልስፓይስ፣ የሎሚ ጭማቂ እና ውሃን በተለየ ዕቃ ያዋህዱ
- ይህን ድብልቅ ወደ መጥበሻው ይፍሱ
- ይሸፍኑ እና ወደ 10 ደቂቃ ያብስሉ
- ካሮቶቹ ተበስለው ግን ጠንካራ እንዲቀሩ እና ፈሳሹ በግማሽ እንዲቀንስ ይመልከቱ
- እሳቱን ያጥፉ እና ቅቤውን ይጨምሩ
- ቅቤው እንዲቀልጥ እና ብሩህ ሶስ እንዲፈጥር መጥበሻውን በቀስታ ያንቀሳቅሱ
- ካሮቶቹን በሶሱ ውስጥ በደንብ ያሸፍኑ
- ከማቅረብ በፊት በናና እና ፓርስሊ ቅጠሎች ያጨርሱ
ምልከታዎች
ይህ ዝግጅት ካሮትን በቀላሉ ወደ የተራቀቀ ጎን ምግብ ይቀይራል። በሶስ ውስጥ በዝግታ ማብሰል ለስላሳ ግን ጠንካራ ቁርጥራጮችን ይሰጣል፣ በቅቤ የተጨረሰውም ብሩህነትና ጣዕም ይጨምራል።
ደረጃ አሰጣጦች እና አስተያየቶች