Brasiliaanse resep
Bros gebraaide quibe (Quibe frito)
Brasiliaanse gebraaide quibe met 'n bros buitekant en sagte binnekant, gemaak met maalvleis, quibe-koring en kruisement.
0.0 / 5 deur 0 resensies
Bestanddele
1 kg maalvleis
1 kg koring vir quibe
2 eetlepels botter
2 gekapte uie
sout na smaak
swartpeper na smaak
kruisement na smaak
1 kg koring vir quibe
2 eetlepels botter
2 gekapte uie
sout na smaak
swartpeper na smaak
kruisement na smaak
Waar om bestanddele te kry
In Suid-Afrika is maalvleis, uie, botter, peper en kruisement maklik by supermarkte en varsmarkte beskikbaar. Quibe-koring kan by Midde-Oosterse of internasionale koswinkels gevind word; fyn bulgur is 'n plaasvervanger, maar quibe-koring is die ideale bestanddeel.
Voorbereidingsmetode
- Begin deur die koring vir sowat 3 uur in water te week sodat dit goed hidreer. Dreineer daarna al die water en druk die koring met jou hande of 'n skoon doek uit om oortollige vog te verwyder
- Voeg die maalvleis, botter, ui, sout, peper en kruisement in 'n groot bak. Meng alles baie goed. As jy 'n fyner tekstuur wil hê, sit die mengsel vinnig deur 'n voedselverwerker of meul
- Vorm die mengsel in die kenmerkende quibe-vorm en braai dit in baie warm olie tot goudbruin en bros
Waarnemings
Hierdie is 'n praktiese resep vir tuisgemaakte quibes wat buite bros en binne sag bly. Die geheim is om die quibe-koring goed te week en daarna deeglik uit te druk.
Die maalvleis word met botter, ui, sout, peper en kruisement gemeng, gevorm en in baie warm olie gebraai tot goudbruin.
Die maalvleis word met botter, ui, sout, peper en kruisement gemeng, gevorm en in baie warm olie gebraai tot goudbruin.
Graderings en kommentaar