Brazilian Recipe
Thịt bò băm xào đậu cô ve
Thịt bò băm xào đậu cô ve là một món ăn truyền thống, được yêu thích nhờ sự kết hợp hài hòa giữa hương vị đậm đà và cách chế biến nhanh gọn.
0.0 / 5 từ 0 đánh giá
Nguyên liệu
400 g thịt bò băm (phần thịt nạc)
200 g đậu cô ve (khoảng 20 quả)
1/2 củ hành tây
1 tép tỏi
2 thìa canh dầu ô liu
1 thìa canh bột mì
1 thìa cà phê bột ớt ngọt (paprika)
1/2 thìa cà phê bột thì là
1 cốc nước sôi
Muối và tiêu đen xay tươi tùy khẩu vị
200 g đậu cô ve (khoảng 20 quả)
1/2 củ hành tây
1 tép tỏi
2 thìa canh dầu ô liu
1 thìa canh bột mì
1 thìa cà phê bột ớt ngọt (paprika)
1/2 thìa cà phê bột thì là
1 cốc nước sôi
Muối và tiêu đen xay tươi tùy khẩu vị
Mua nguyên liệu ở đâu
Bạn có thể mua các nguyên liệu này tại các chợ dân sinh, cửa hàng thực phẩm sạch hoặc các siêu thị lớn, nơi luôn có sẵn thịt bò tươi, đậu cô ve và các loại gia vị khô cơ bản.
Cách chế biến
- Lấy thịt bò ra khỏi tủ lạnh một lúc trước khi nấu để thịt đạt nhiệt độ phòng
- Đun sôi nước và để lửa nhỏ
- Rửa sạch đậu cô ve
- Cắt bỏ hai đầu quả đậu và cắt thành từng khúc dài 1,5 cm theo đường chéo
- Cắt hành tây thành khối vuông kích thước 1 cm
- Bóc vỏ và băm nhỏ tỏi
- Làm nóng chảo lớn trên lửa vừa
- Cho 1 thìa canh dầu ô liu vào chảo và dàn đều thịt bò ra khắp mặt chảo
- Để thịt tự chín vàng mà không cần đảo trong 1 phút
- Nêm muối, tiêu và rắc bột mì lên trên thịt
- Nấu trong 5 phút, thỉnh thoảng đảo đều để các miếng thịt tơi ra và vàng đều
- Cho thịt đã chín vàng ra bát và để riêng
- Vẫn dùng chiếc chảo đó, thêm phần dầu ô liu còn lại và hành tây vào
- Thêm một chút muối và xào hành tây trong 2 phút cho đến khi mềm
- Cho đậu cô ve vào chảo
- Nêm muối, tiêu và xào trong 2 phút cho đến khi đậu hơi cháy cạnh nhưng vẫn giữ được độ giòn
- Cho tỏi, bột ớt ngọt và bột thì là vào
- Xào thêm 1 phút cho đến khi dậy mùi thơm của các loại gia vị
- Đổ từ từ nước nóng vào chảo trong khi dùng thìa gỗ cạo sạch lớp cháy ở đáy chảo
- Cho thịt bò đã xào vào lại chảo
- Nấu thêm 2 phút cho đến khi phần sốt sánh lại
- Trình bày ra đĩa và dùng ngay
Ghi chú
Đây là một lựa chọn tuyệt vời cho các bữa ăn hàng ngày, cân bằng hoàn hảo giữa protein từ thịt bò và độ giòn, tươi mát của đậu cô ve. Hãy làm theo các hướng dẫn để đảm bảo thịt được áp chảo vàng đều trước khi kết hợp với rau củ.
Đánh giá và bình luận