Бразильський рецепт
Піканья з часником (домашній рецепт)
Смачна соковита піканья з хрустким часником, традиційний бразильський рецепт, ідеальний для барбекю. Швидко і легко готувати.
0.0 / 5 від 0 відгуки
Інгредієнти
1 шматок піканьї (приблизно 1,2 кг)
Груба сіль за смаком
Подрібнений часник за смаком
Груба сіль за смаком
Подрібнений часник за смаком
Де знайти інгредієнти
Піканья: Шукайте в м'ясних відділах супермаркетів або у м'ясників. Це популярний шматок яловичини, який зазвичай доступний. Часник: Свіжий часник є практично в будь-якому продуктовому магазині чи на ринку. Груба сіль: Зазвичай доступна в продуктових магазинах, часто в секції спецій або солі.
Спосіб приготування
- Повністю покрийте шматок піканьї грубою сіллю
- Залиште сіль маринуватися на 30-40 хвилин
- Зробіть поверхневі поперечні надрізи на м'ясі, не прорізаючи наскрізь
- Видаліть надлишок солі з піканьї легкими поплескуваннями
- Повністю покрийте шматок подрібненим часником
- Підготуйте гриль до середнього жару
- Покладіть піканью на решітку на відстані близько 60 см від вогню, жиром догори
- Смажте до бажаного ступеня готовності, уникаючи надмірного приготування, щоб зберегти соковитість
Спостереження
Піканья з часником - це класика бразильського барбекю, відома своєю соковитістю та виразним смаком. Цей рецепт використовує цілий шматок піканьї, щедро приправлений грубою сіллю та часником, що робить м'ясо ніжним та ароматним. Це практичний варіант для тих, хто хоче вразити смачною основною стравою без зайвих клопотів.
Оцінки та коментарі