Braziliaans recept
Picanha met Knoflook (Thuisgemaakt en Makkelijk)
Heerlijke, sappige picanha met knapperige knoflook, een traditioneel Braziliaans recept, perfect voor de barbecue. Snel en makkelijk te bereiden.
0.0 / 5 van 0 beoordelingen
Ingrediënten
1 stuk picanha (ongeveer 1,2 kg)
Grof zout naar smaak
Gemalen knoflook naar smaak
Grof zout naar smaak
Gemalen knoflook naar smaak
Waar ingrediënten te vinden
U kunt picanha vinden bij de slager of in de meeste supermarkten. Grof zout en knoflook zijn algemeen verkrijgbaar in de meeste voedingswinkels.
Bereidingswijze
- Bedek het stuk picanha volledig met grof zout
- Laat het zout 30 tot 40 minuten intrekken
- Maak oppervlakkige dwarssneden in het vlees, zonder er helemaal doorheen te snijden
- Verwijder het overtollige zout van de picanha door er zachtjes op te slaan
- Bedek het hele stuk met de gemalen knoflook
- Bereid de barbecue voor met middelmatige gloed
- Plaats de picanha op het rooster op ongeveer 60 cm afstand van het vuur, met het vet naar boven gericht
- Grill tot het gewenste gaarheidsniveau is bereikt, vermijd overmatig koken om de sappigheid te behouden
Opmerkingen
Picanha met knoflook is een klassieker op Braziliaanse barbecues, bekend om zijn sappigheid en uitgesproken smaak. Dit recept gebruikt het hele stuk picanha, royaal gekruid met grof zout en knoflook, wat resulteert in mals en aromatisch vlees. Het is een praktische optie voor wie wil indruk maken met een heerlijk hoofdgerecht, zonder gedoe.
Beoordelingen en reacties