Бразильський рецепт
Ящірка зі сметаною: смачний традиційний рецепт
Приготуйте ніжну і смачну ящірку під вершково-молочним соусом. Класичний і простий рецепт, ідеальний для особливого сімейного обіду.
0.0 / 5 від 0 відгуки
Інгредієнти
1 кг ящірки
2 кубика м'ясного бульйону
1 банка вершків
2 склянки олії
8-9 невеликих картоплин
1/2 тертої моркви (сирої)
1 щіпка чорного перцю
Майонез за смаком
Гаряча вода
2 кубика м'ясного бульйону
1 банка вершків
2 склянки олії
8-9 невеликих картоплин
1/2 тертої моркви (сирої)
1 щіпка чорного перцю
Майонез за смаком
Гаряча вода
Де знайти інгредієнти
Інгредієнти для цього бразильського рецепту можна знайти в супермаркетах, на місцевих ринках, на ярмарках, у рибних магазинах або м’ясних лавках залежно від продукту. Завжди використовуйте правильний інгредієнт, якщо він доступний у регіоні. Якщо конкретного бразильського товару не існує, цитуйте просту заміну лише за необхідності, пояснюючи, що це заміна, без брендів і без зовнішніх посилань.
Спосіб приготування
- Приправити ящірку. Якщо ви бажаєте, ви можете підсмажити ящірку на сковороді з невеликою кількістю олії, щоб вона запечаталася.
- Помістіть ящірку в скороварку і залийте гарячою водою.
- Додайте бульйонні кубики, розведені в склянці гарячої води.
- Готуйте під тиском приблизно 30 хвилин після появи тиску.
- Поки м'ясо готується, приготуйте картопляне пюре: відваріть картоплю до готовності, добре відіжміть.
- Приправте картопляне пюре дрібкою чорного перцю і змішайте з майонезом за смаком до отримання однорідної консистенції.
- Через 30 хвилин вийміть ящірку з скороварки і наріжте скибочками.
- У цю ж скороварку додайте вершки (без сироватки) і бульйон, що залишився від варіння м’яса.
- Нагрійте соус на повільному вогні, додавши скибочки ящірки, щоб увібрати смак.
- Подавайте ящірку з гострим соусом і білим рисом.
- Прикрашаємо блюдо тертою сирою морквою.
Спостереження
Цей рецепт ящірки з вершками є класичним рецептом бразильської кухні, ідеальним для тих, хто шукає смачну та приємну страву. Для приготування м’яса використовується скороварка, щоб забезпечити м’якість м’яса, а вершковий соус на основі вершків покращує смак, роблячи його ідеальним доповненням до білого рису та інших гарнірів.
Це універсальний варіант, який підходить усім, від повсякденних обідів до особливих випадків, поєднуючи практичність і вражаючий кінцевий результат. Консистенція подрібненого або нарізаного м'яса в оточенні оксамитового соусу є родзинкою цього приготування.
Це універсальний варіант, який підходить усім, від повсякденних обідів до особливих випадків, поєднуючи практичність і вражаючий кінцевий результат. Консистенція подрібненого або нарізаного м'яса в оточенні оксамитового соусу є родзинкою цього приготування.
Оцінки та коментарі