Бразильський рецепт
М'ясо в пивному соусі
М'ясо в пивному соусі — це класична страва, яку цінують за ніжність яловичини та глибокий насичений смак, що з’являється завдяки випаровуванню пива.
0.0 / 5 від 0 відгуки
Інгредієнти
800 г пашини (або іншого яловичого м’яса для тушкування)
сіль на смак
2 столові ложки олії
1 гілочка розмарину
1 цибулина, нарізана
4 зубчики часнику, подрібнені
чебрець на смак
1 столова ложка томатної пасти
1 банка пива
сіль на смак
2 столові ложки олії
1 гілочка розмарину
1 цибулина, нарізана
4 зубчики часнику, подрібнені
чебрець на смак
1 столова ложка томатної пасти
1 банка пива
Де знайти інгредієнти
Ви можете придбати свіже м'ясо, овочі, спеції та пиво у будь-якому великому продуктовому супермаркеті, м'ясній крамниці або на продуктовому ринку.
Спосіб приготування
- Очистіть шматок м'яса та натріть його сіллю з усіх боків
- Розігрійте олію в каструлі та додайте гілочку розмарину для аромату
- Покладіть м'ясо в каструлю та обсмажте з усіх боків до рум'яної скоринки
- Додайте в каструлю часник, цибулю та чебрець
- Обсмажуйте овочі приблизно 3 хвилини
- Залийте м'ясо пивом та додайте томатну пасту
- Готуйте на слабкому вогні протягом 30 хвилин
- Перевіряйте рівень рідини та за потреби поступово додавайте гарячу воду, щоб підтримувати процес тушкування
- Вийміть м'ясо з каструлі та тримайте його в теплому місці
- Процідіть соус, що залишився в каструлі
- Поставте соус на сильний вогонь і варіть, поки він не загусне до потрібної консистенції
- Наріжте м'ясо скибками, викладіть на таріль і полийте соусом перед подачею
Спостереження
Цей рецепт перетворює прості шматки яловичини на вишукану страву. Секрет полягає в тому, щоб добре обсмажити м'ясо перед початком тривалого тушкування з соусом.
Оцінки та коментарі