Бразильський рецепт
Морський язик у білому вині
Морський язик у білому вині — класична страва, яку цінують за ніжну текстуру риби та вишуканість ароматного соусу.
0.0 / 5 від 0 відгуки
Інгредієнти
1,5 кг філе морського язика
150 г вершкового масла
1 склянка білого вина
Пшеничне борошно (для панірування і для соусу)
Сіль за смаком
Чорний мелений перець за смаком
Чебрець за смаком
150 г вершкового масла
1 склянка білого вина
Пшеничне борошно (для панірування і для соусу)
Сіль за смаком
Чорний мелений перець за смаком
Чебрець за смаком
Де знайти інгредієнти
Оригінальні інгредієнти: 1,5 kg de filés de linguado; 150 gramas de manteiga; 1 copo de vinho branco; Farinha de trigo (para empanar e para o molho); Sal a gosto; Pimenta-do-reino a gosto; Tomilho a gosto.
Спосіб приготування
- Обкачайте рибне філе в пшеничному борошні
- Підрум’яньте філе на сковороді, використавши половину вершкового масла
- Перекладіть рибу в заздалегідь прогріту глиняну форму для запікання
- Додайте столову ложку пшеничного борошна до решти масла й дайте йому злегка підсмажитися
- Додайте вино, сіль, чорний мелений перець і чебрець за смаком
- Готуйте 3 хвилини
- Безперервно помішуйте соус під час приготування
- Полийте філе морського язика гарячим соусом і подавайте
Спостереження
У цій рецептурі рибу готують елегантно: філе підрум’янюють на вершковому маслі, а потім подають із увареним соусом із білого вина та трав.
Оцінки та коментарі