Бразильський рецепт
Проста і смачна риба на грилі
Традиційний бразильський рецепт кефалі на грилі. Автентичний смак і нескладне приготування для незабутнього основного блюда.
0.0 / 5 від 0 відгуки
Інгредієнти
1 кефаль вагою приблизно 1,5 кг
1 пучок зеленого перцю чилі (петрушка і цибуля)
1 пучок коріандру
4 лимона
1 середня цибулина
Сіль за смаком
1 столова ложка оливкової олії першого віджиму
1 пучок зеленого перцю чилі (петрушка і цибуля)
1 пучок коріандру
4 лимона
1 середня цибулина
Сіль за смаком
1 столова ложка оливкової олії першого віджиму
Де знайти інгредієнти
Інгредієнти для цього бразильського рецепту можна знайти в супермаркетах, на місцевих ринках, на ярмарках, у рибних магазинах або м’ясних лавках залежно від продукту. Завжди використовуйте правильний інгредієнт, якщо він доступний у регіоні. Якщо конкретного бразильського товару не існує, цитуйте просту заміну лише за необхідності, пояснюючи, що це заміна, без брендів і без зовнішніх посилань.
Спосіб приготування
- Відкрити рибу і видалити нутрощі, зберігши луску цілою.
- Добре очистіть рибу водою з лимоном.
- Внутрішню порожнину риби посолити за смаком.
- Подрібніть цибулю, частину коріандру і частину зеленого перцю чилі.
- Змішайте нарізані спеції з дрібкою солі, лимонним соком і оливковою олією.
- Цією сумішшю нафарширувати черевце риби.
- Зшийте черевце риби, щоб закрити начинку.
- Смажте рибу на вугіллі, перевертаючи її, поки луска не стане золотистою і хрусткою.
- Подавайте запечену рибу з білим рисом.
Спостереження
Риба на грилі, особливо кефаль, є класикою бразильської кухні. Його популярність пояснюється вражаючим смаком, який надає вугільний дим, і простотою приготування. Це ідеальна страва для сімейних посиденьок і відпочинку, де аромат і смак свіжої смаженої риби доповнюють подію. Приготування кефалі на грилі – це спосіб відзначити свіжі інгредієнти та мистецтво готувати просто неба.
Оцінки та коментарі