Brezilya tarifi
Havuçlu Pilav
Havuçlu pilav, günlük yemeklere renk ve besleyicilik katan, hafif tadıyla sevilen klasik bir Brezilya usulü pilav tarifidir.
0.0 / 5 -den 0 değerlendirme
Malzemeler
1 1/2 çay bardağı pirinç
1 adet havuç
1/2 adet soğan
3 çay bardağı su
1 1/2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet defne yaprağı
1 çay kaşığı tuz
1 adet havuç
1/2 adet soğan
3 çay bardağı su
1 1/2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet defne yaprağı
1 çay kaşığı tuz
Malzemeler nerede bulunur
Tüm malzemeleri yerel marketlerden, taze sebze reyonlarından ve bakliyat bölümlerinden temin edebilirsiniz.
Hazırlık
- Havucu yıkayıp kabuklarını soyun
- Havucu rendenin ince tarafıyla rendeleyin
- Soğanı küçük küpler halinde doğrayın
- Bir su ısıtıcısında 3 çay bardağından biraz fazla suyu kısık ateşte kaynamaya bırakın
- Orta boy bir tencereyi kısık ateşte ısıtın
- Zeytinyağını ekleyin
- Doğranmış soğan ve rendelenmiş havucu tencereye alın
- Tuz ile tatlandırın
- Sebzeleri yumuşayana kadar yaklaşık 2 dakika soteleyin
- Pirinçleri ve defne yaprağını tencereye ekleyin
- Pirinçlerin her yerinin zeytinyağıyla kaplanması için güzelce karıştırın
- Ölçtüğünüz 3 çay bardağı sıcak suyu pirinçlerin üzerine dökün
- Son kez karıştırın ve ocağın altını orta ateşe açın
- Bu andan itibaren pilavı karıştırmaktan kaçının
- Su pirinç seviyesine kadar azaldığında
- Ocağın altını en kısık seviyeye getirin
- Tencerenin kapağını hafif aralık kalacak şekilde kapatın
- Tüm su emilene kadar pişirin
- Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir çatalı tencerenin dibine kadar batırıp pirinçlerin durumuna bakın
- Ocağı kapatın
- Pilavı kapağı kapalı şekilde 5 dakika kadar demlenmeye bırakın
- Çatal yardımıyla pirinçleri nazikçe havalandırın
- Havuçları nazikçe karıştırarak dağıtın
- Servis tabağına alıp hemen sıcak servis yapın
Notlar
Bu yemek, temel öğünlerinize renk ve besin değeri katmanın harika bir yoludur. Tane tane dökülen bir pilavın sırrı, sıcak suyu eklemeden önce pirinçleri yağda iyice kavurmaktır.
Puanlar ve yorumlar