สูตรอาหารบราซิล
เค้กส้มเนื้อนุ่ม (Bolo de Laranja)
เค้กส้มสูตรคลาสสิกจากบราซิล โดดเด่นด้วยเนื้อสัมผัสที่นุ่มฟูและทำง่าย เหมาะอย่างยิ่งสำหรับทานคู่กับกาแฟยามบ่าย
0.0 / 5 จาก 0 รีวิว
ส่วนผสม
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย 2 ถ้วยตวง
น้ำส้มคั้นสด (หรือน้ำส้มโซดาคุณภาพดี) 1 ถ้วยตวง
ไข่ไก่ 4 ฟอง
ผงฟู 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 2 ถ้วยตวง
น้ำส้มคั้นสด (หรือน้ำส้มโซดาคุณภาพดี) 1 ถ้วยตวง
ไข่ไก่ 4 ฟอง
ผงฟู 1 ช้อนชา
ที่พบส่วนผสม
วัตถุดิบทั้งหมดสามารถหาซื้อได้ตามซูเปอร์มาร์เก็ตชั้นนำทั่วไป โดยเลือกใช้ส้มสดสำหรับทำน้ำส้มคั้น หรือใช้แป้งสาลีอเนกประสงค์คุณภาพดีเพื่อเนื้อเค้กที่นุ่มละเอียด
วิธีทำ
- แยกไข่ขาวออกมาตีจนตั้งยอดแข็ง จากนั้นค่อยๆ ใส่ไข่แดงและน้ำตาลทรายลงไป ตีผสมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียว
- ค่อยๆ ใส่แป้งสาลีและน้ำส้มสลับกันลงในส่วนผสมไข่ ใช้พายยางตะล่อมเบาๆ จนเข้ากันดี
- ใส่ผงฟูลงไปเป็นขั้นตอนสุดท้าย คนเบาๆ ให้เข้ากัน
- เทส่วนผสมลงในพิมพ์ที่ทาเนยและโรยแป้งไว้เตรียมพร้อมแล้ว
- นำเข้าเตาอบที่วอร์มไว้ที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลาประมาณ 40 นาที หรือจนกว่าเค้กจะมีสีเหลืองทองและสุกทั่วถึง
หมายเหตุ
สูตรนี้ทำง่ายมากและใช้วัตถุดิบพื้นฐานที่คุณอาจมีติดครัวอยู่แล้ว เคล็ดลับสำคัญที่จะทำให้เค้กเนื้อนุ่มฟูและเบาคือการตีไข่ขาวให้ตั้งยอดแข็งพอดี
คะแนนและความคิดเห็น