เค้กโรลกาแฟ (Rocambole de café)

ไข่ไก่ 5 ฟอง
น้ำตาลทราย 5 ช้อนโต๊ะ
ผงโกโก้สำเร็จรูป 2 ช้อนโต๊ะ
ผงกาแฟสำเร็จรูปชนิดเกล็ด 1 ช้อนโต๊ะ
แป้งสาลีเอนกประสงค์ 4 ถึง 5 ช้อนโต๊ะ
มาการีนสำหรับทาถาด
ครีมสด (Creme de leite) 1 กระป๋อง (แยกส่วนหางออก)
ช็อกโกแลตบาร์ดาร์กช็อกโกแลต 200 กรัม (สับละเอียด)
ผงกาแฟสำเร็จรูป 1/2 ช้อนโต๊ะ
เหล้ารัม 1 ช้อนชา (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
น้ำตาลทรายสำหรับโรย
ใบสะระแหน่สำหรับตกแต่ง
เชอร์รี่สำหรับตกแต่ง

สามารถหาซื้อวัตถุดิบได้ตามซุปเปอร์มาร์เก็ตชั้นนำ แผนกเบเกอรี่และวัตถุดิบทำขนม แนะนำให้เลือกใช้ผงกาแฟสำเร็จรูปเกรดพรีเมียมเพื่อให้ได้กลิ่นหอมที่สุด ส่วนช็อกโกแลตหากไม่มีดาร์กช็อกโกแลตสามารถใช้เซมิสวีทช็อกโกแลตแทนได้ตามความชอบ

เค้กโรลชนิดนี้ถือเป็นเมนูขนมหวานยอดนิยมในบราซิล โดดเด่นด้วยเนื้อสัมผัสที่เบานุ่มและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ของกาแฟ นับเป็นตัวเลือกที่ทำตามได้ไม่ยากและมีรสชาติอร่อยเหมาะสำหรับเสิร์ฟในยามบ่าย งานสังสรรค์ในครอบครัว หรือทานคู่กับกาแฟสดสักแก้ว

หัวใจสำคัญของสูตรนี้อยู่ที่การตีไข่ให้ฟูจนได้เนื้อเค้กที่โปร่งเบา อบสุกอย่างรวดเร็ว ผสานกับไส้ครีมช็อกโกแลตเข้มข้นที่เติมความหอมละมุนด้วยกาแฟ เกิดเป็นรสชาติที่ผสมผสานกันได้อย่างลงตัวและน่าลิ้มลอง