Ricetta brasiliana
Torta all'arancia (BOLO DE LARANJA)
Un classico della cucina brasiliana, questa torta all'arancia è celebre per la sua consistenza soffice e la facilità di preparazione, perfetta per accompagnare il caffè.
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Ingredienti
2 tazze di farina 00
2 tazze di zucchero
1 tazza di succo d'arancia (o aranciata di buona qualità)
4 uova
1 cucchiaino di lievito per dolci
2 tazze di zucchero
1 tazza di succo d'arancia (o aranciata di buona qualità)
4 uova
1 cucchiaino di lievito per dolci
Dove trovare gli ingredienti
Potete trovare la farina, lo zucchero, le uova e il lievito in qualsiasi supermercato. Per il succo, si consiglia l'uso di arance fresche spremute per un risultato ottimale; l'aranciata può essere usata come sostituto.
Procedimento
- Inizia montando gli albumi a neve ferma, poi aggiungi i tuorli e lo zucchero, sbattendo bene fino a ottenere un composto omogeneo
- Incorpora delicatamente la farina e il succo d'arancia all'impasto mescolando con cura
- Completa aggiungendo il lievito per dolci, mescolando solo il tempo necessario per amalgamare il tutto
- Versa l'impasto in una tortiera precedentemente imburrata e infarinata
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti, o finché non risulterà dorata e soda
Note
Questa ricetta è estremamente pratica e richiede ingredienti semplici, che probabilmente hai già in dispensa. Il segreto per ottenere una torta ben areata è montare gli albumi a neve ferma con cura.
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