Бразильский рецепт
Классический апельсиновый кекс
Классика бразильской кухни: этот апельсиновый кекс славится своей воздушной текстурой и простотой приготовления. Идеальный десерт к чашечке кофе.
0.0 / 5 из 0 отзывов
Ингредиенты
2 стакана пшеничной муки
2 стакана сахара
1 стакан свежевыжатого апельсинового сока
4 яйца
1 ч. л. разрыхлителя
2 стакана сахара
1 стакан свежевыжатого апельсинового сока
4 яйца
1 ч. л. разрыхлителя
Где найти ингредиенты
Все необходимые ингредиенты (мука, сахар, яйца, апельсины и разрыхлитель) можно легко найти в любом ближайшем продуктовом магазине, супермаркете или на фермерском рынке вашего города.
Способ приготовления
- Взбейте яичные белки до состояния устойчивых пиков. Затем постепенно добавьте желтки и сахар, продолжая взбивать до получения однородной пышной массы.
- Аккуратно, порциями, введите в тесто просеянную муку и апельсиновый сок, аккуратно перемешивая лопаткой, чтобы сохранить воздушность.
- В последнюю очередь добавьте разрыхлитель и быстро перемешайте до объединения ингредиентов.
- Вылейте тесто в форму для выпекания, предварительно смазанную маслом и присыпанную мукой.
- Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 40 минут. Готовность можно проверить деревянной шпажкой — она должна выходить из центра кекса сухой.
Примечания
Этот рецепт максимально прост и использует базовые ингредиенты, которые наверняка найдутся на каждой кухне. Секрет невероятно легкой и пористой текстуры кроется в правильном взбивании яичных белков до крепких пиков.
Рейтинги и комментарии