브라질 레시피
오렌지 케이크 (Bolo de laranja)
브라질 요리의 고전인 이 오렌지 케이크는 폭신한 식감과 간편한 조리법으로 커피와 함께 곁들이기 가장 좋은 선택입니다.
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재료
밀가루 2컵
설탕 2컵
오렌지 주스 1컵 (또는 고급 오렌지 음료)
달걀 4개
베이킹파우더 1작은술
설탕 2컵
오렌지 주스 1컵 (또는 고급 오렌지 음료)
달걀 4개
베이킹파우더 1작은술
재료 구입처
밀가루, 설탕, 달걀, 베이킹파우더는 일반 식료품점이나 대형 마트에서 쉽게 구할 수 있습니다. 오렌지 주스는 생과일을 직접 착즙하거나 품질 좋은 시판 제품을 사용하면 좋습니다.
조리법
- 먼저 달걀 흰자를 머랭 상태가 될 때까지 휘핑한 다음, 노른자와 설탕을 넣고 균일한 혼합물이 될 때까지 충분히 섞습니다.
- 밀가루와 오렌지 주스를 반죽에 넣고 부드럽게 섞어줍니다.
- 마지막으로 베이킹파우더를 넣고 잘 섞일 정도로만 가볍게 저어줍니다.
- 버터를 바르고 밀가루를 살짝 뿌려 준비해 둔 틀에 반죽을 붓습니다.
- 180°C로 예열된 오븐에서 약 40분간, 겉면이 노릇해지고 속이 단단해질 때까지 굽습니다.
참고 사항
이 레시피는 매우 실용적이며 가정에 항상 구비되어 있는 간단한 재료들을 활용합니다. 케이크의 식감을 공기처럼 가볍고 폭신하게 만드는 비결은 달걀 흰자를 충분히 머랭 상태로 만드는 것에 있습니다.
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