巴西食谱
巴西风味香橙蛋糕
这款经典的巴西香橙蛋糕以其蓬松的口感和简单的制作方法而闻名，是下午茶或咖啡时光的完美搭配。
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成分
中筋面粉 2杯
细砂糖 2杯
鲜榨橙汁（或高品质橙味汽水） 1杯
鸡蛋 4个
泡打粉 1茶匙
细砂糖 2杯
鲜榨橙汁（或高品质橙味汽水） 1杯
鸡蛋 4个
泡打粉 1茶匙
哪里可以找到原料
所有食材均可在当地大型超市或社区农贸市场购买。建议选择新鲜橙子榨汁以获得最佳风味；面粉选用普通中筋面粉即可。
制备方法
- 首先将蛋白打发至硬性发泡（提起打蛋器呈直立尖角状），加入蛋黄和砂糖，充分搅拌至混合均匀。
- 轻轻拌入面粉和橙汁，动作要轻柔，以免面糊消泡。
- 最后加入泡打粉，轻轻拌匀即可。
- 将蛋糕糊倒入已抹油并撒上一层薄面粉的烤模中。
- 放入预热至180°C的烤箱中，烘烤约40分钟，直至表面金黄且用牙签插入中心取出后不带湿面糊即可。
观察
这道食谱非常实用，使用的材料都是家里厨房常见的必备品。想要做出质地轻盈、充满空气感的蛋糕，秘诀就在于将蛋白打发至硬性发泡阶段。
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