สูตรอาหารบราซิล
เค้กข้าวโพดย่างสูตรโฮมเมดง่ายและอร่อย (Bolo de pamonha)
เรียนรู้วิธีทำเค้กข้าวโพดหวานหอมด้วยเทคนิคง่ายๆ ทำเองได้ที่บ้าน พร้อมสูตรและขั้นตอนครบถ้วนในวิธีทำอาหารไทย.
0.0 / 5 จาก 0 รีวิว
ส่วนผสม
1 ช้อนโต๊ะ ผงฟูอันแท้
2 ถ้วยนมสดเต็มมัน (คล้ายเนยเทียม)
12 ฝักข้าวโพดยักษ์ สดหวานและฉ่ำ
1 ถ้วยน้ำมันพืช (คล้ายเนยเทียม)
100 กรัม ชีสพาเมซานขูดละเอียด
5 ฟองไข่ไก่เต็ม
2 ถ้วยน้ำตาลทราย (คล้ายเนยเทียม)
2 ถ้วยนมสดเต็มมัน (คล้ายเนยเทียม)
12 ฝักข้าวโพดยักษ์ สดหวานและฉ่ำ
1 ถ้วยน้ำมันพืช (คล้ายเนยเทียม)
100 กรัม ชีสพาเมซานขูดละเอียด
5 ฟองไข่ไก่เต็ม
2 ถ้วยน้ำตาลทราย (คล้ายเนยเทียม)
ที่พบส่วนผสม
สามารถหาเครื่องปรุงและวัตถุดิบได้ตามตลาดสดและซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไปในประเทศไทย เช่น โซนเครื่องครัวและวัตถุดิบทำขนม
วิธีทำ
- ลอกเอาเมล็ดข้าวโพดออกจากฝักอย่างระมัดระวังโดยใช้มีดหรือเครื่องคั้นข้าวโพด
- ใส่เมล็ดข้าวโพด ไข่ น้ำมัน น้ำตาล และนมสดลงในเครื่องปั่น
- ปั่นให้เข้ากันจนเนื้อเนียนเป็นครีม
- ถ้าเนื้อแป้งเหลวเกินไปเนื่องจากข้าวโพดยักษ์ ให้เติมแป้งสาลีเล็กน้อยจนเนื้อแป้งข้นขึ้น
- ผสมชีสพาเมซานขูดลงในแป้งให้เข้ากัน
- เติมผงฟูและคนเบาๆ เพื่อให้เข้ากันดี
- เตรียมพิมพ์ขนาดใหญ่หรือหลายพิมพ์เล็กๆ ทาเนยและโรยแป้งขีดด้วยความระมัดระวัง
- เทแป้งลงในพิมพ์และนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C ที่เตรียมไว้ล่วงหน้า
- อบประมาณ 45 นาทีหรือจนเค้กเป็นสีทองและแข็งพอดีเมื่อแตะ
- ทดสอบด้วยไม้จิ้มฟัน ถ้าไม่มีเนื้อเค้กติดไม้ก็เป็นอันใช้ได้
- นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นก่อนนำออกจากพิมพ์
หมายเหตุ
เค้กข้าวโพดเป็นของหวานแบบไทยที่ผสมรสชาติเข้มข้นของข้าวโพดสดเข้ากับเนื้อสัมผัสนุ่มชุ่มฉ่ำ ทำจากวัตถุดิบง่ายๆ เช่น ข้าวโพด ไข่ และชีส เป็นตัวเลือกที่สะดวกและอร่อยในการใช้รสชาติของข้าวโพดในรูปแบบของเค้ก สูตรนี้มีความอเนกประสงค์ สามารถทำทั้งในพิมพ์ขนาดใหญ่หรือแบ่งเป็นชิ้นเล็กๆ เหมาะสำหรับงานเลี้ยง กาแฟ หรือของว่างพิเศษ
คะแนนและความคิดเห็น