ซี่โครงเนื้ออบแบบดั้งเดิม (Costela assada)

ซี่โครงเนื้อวัว 2 แถบเต็ม
กระเทียมโขลก 6 กลีบ
น้ำมะนาว 1/2 ผล
เกลือตามชอบ
น้ำสต๊อกเนื้อ (ไม่บังคับ)

หาซื้อซี่โครงเนื้อวัวได้ที่เคาน์เตอร์ขายเนื้อในซูเปอร์มาร์เก็ตหรือร้านขายเนื้อสด (Butcher) โดยเลือกส่วนที่มีไขมันแทรก สำหรับกระเทียมและมะนาวสามารถหาซื้อได้ตามแผนกผักสดทั่วไป

ซี่โครงเนื้ออบเป็นเมนูที่ให้ความรู้สึกอบอุ่นและเปี่ยมไปด้วยรสชาติ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการรวมตัวกันของครอบครัวและการเฉลิมฉลอง สูตรนี้ใช้ซี่โครงเนื้อวัวชิ้นโตที่ผ่านการอบจนเนื้อนุ่มละลายในปาก พร้อมผิวสัมผัสด้านนอกที่เกรียมสวยกำลังดี แม้การทำจะต้องใช้เวลา แต่กรรมวิธีนั้นเรียบง่ายอย่างเหลือเชื่อ โดยเน้นไปที่การปรุงรสพื้นฐานเพื่อชูรสชาติธรรมชาติของเนื้อวัวให้โดดเด่นที่สุด