คิบเบอบ

ข้าวสาลีสำหรับคิบเบ 500 กรัม
เนื้อบด 1 กิโลกรัม
หอมหัวใหญ่สับละเอียด 2 หัว
มะเขือเทศ 1 ลูก สับและเอาเมล็ดออก
สะระแหน่สับ ตามชอบ
เกลือ ตามชอบ
พริกไทยดำ ตามชอบ
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ

ในประเทศไทย ข้าวสาลีสำหรับคิบเบหรือบูลกูร์มักหาได้ตามซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ ร้านขายวัตถุดิบนานาชาติ หรือร้านขายของตะวันออกกลาง เนื้อบด หอมหัวใหญ่ มะเขือเทศ เกลือ พริกไทยดำ และน้ำมันมะกอกมีตามซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป ส่วนสะระแหน่สดมักอยู่ในแผนกผักสดหรือตลาดสด วัตถุดิบที่เหมาะที่สุดคือข้าวสาลีสำหรับคิบเบ หากหาไม่ได้ บูลกูร์เนื้อละเอียดใช้เป็นตัวแทนได้

สูตรนี้ทำคิบเบอบให้นุ่มชุ่มฉ่ำและรสชาติดี จุดสำคัญคือแช่ข้าวสาลีสำหรับคิบเบให้พอดีและใช้สมุนไพรสด เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมเฉพาะตัวให้จานนี้