เนื้อตุ๋นหม้ออัดแรงดันสไตล์บราซิล ทำง่ายอร่อยไว

น้ำมันพืช 1/2 ถ้วยตวง
กระเทียมสับ 1 กลีบ
หอมหัวใหญ่สับ 1 หัวขนาดกลาง
เนื้อวัวส่วนน่องลาย (coxão duro) หั่นสไลด์ 700 กรัม
เกลือ 2 ช้อนชา
ผงปรุงรส (ผงชูรส) 1 1/2 ช้อนชา
มะเขือเทศหั่นเต๋า 1 ลูก
พริกหวานสีเขียวหั่นเต๋า 1/2 ลูก
มะเขือเทศเข้มข้น (Tomato paste) 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำร้อน 3 ถ้วยตวง
ผักชีฝรั่งสับ 1 ช้อนโต๊ะ

เนื้อวัวส่วนน่องลาย (Coxão duro) แนะนำให้หาซื้อที่เคาน์เตอร์เนื้อวัวในห้างสรรพสินค้าชั้นนำหรือเขียงเนื้อในตลาดสด โดยเลือกส่วนที่มีความเหนียวปานกลางเพื่อให้เหมาะกับการตุ๋น สำหรับมะเขือเทศเข้มข้นและผงปรุงรส สามารถหาซื้อได้ตามแผนกเครื่องปรุงนำเข้าในซูเปอร์มาร์เก็ต ส่วนผักสดอื่นๆ เช่น หอมหัวใหญ่และมะเขือเทศ สามารถหาได้ตามตลาดสดทั่วไปหรือแผนกผักผลไม้ในร้านค้าปลีกใกล้บ้าน

สูตรเนื้อตุ๋นสไตล์บราซิลเมนูนี้เป็นวิธีทำแบบคลาสสิกที่ดัดแปลงให้ทำได้สะดวกและรวดเร็ว การใช้หม้ออัดแรงดันจะช่วยให้เนื้อวัวนุ่มละลายในปากในเวลาอันสั้น เป็นมื้ออาหารแสนอร่อยที่เหมาะกับชีวิตประจำวัน

เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่การผัดเครื่องปรุงให้หอมตั้งแต่เริ่มต้นและการผสมผสานเครื่องเทศที่ช่วยดึงรสชาติเนื้อออกมาให้ชัดเจนที่สุด เสิร์ฟร้อนๆ คู่กับข้าวสวยหอมมะลิและสลัดผักสดสักจานก็เป็นมื้อที่สมบูรณ์แบบ