สูตรอาหารบราซิล
คาร์เน เด ออนซา (Carne de Onça - เนื้อบดปรุงรสสไตล์บราซิล)
คาร์เน เด ออนซา เป็นเมนูเรียกน้ำย่อยสุดคลาสสิกของบราซิล โดดเด่นด้วยรสชาติที่เข้มข้นจากการปรุงเนื้อดิบคุณภาพดีกับเครื่องเทศสดใหม่
0.0 / 5 จาก 0 รีวิว
ส่วนผสม
เนื้อวัวส่วนที่ไม่ติดมัน (บดละเอียด 3 รอบ) 125 กรัม
หอมหัวใหญ่สับละเอียด 40 กรัม
น้ำมันมะกอก 20 มล.
เกลือ ปริมาณตามชอบ
พริกไทยดำ ปริมาณตามชอบ
ต้นหอมซอย ปริมาณตามชอบ
ผักชีฝรั่งสับ ปริมาณตามชอบ
หอมหัวใหญ่สับละเอียด 40 กรัม
น้ำมันมะกอก 20 มล.
เกลือ ปริมาณตามชอบ
พริกไทยดำ ปริมาณตามชอบ
ต้นหอมซอย ปริมาณตามชอบ
ผักชีฝรั่งสับ ปริมาณตามชอบ
ซื้อวัตถุดิบได้ที่ไหน
หาซื้อเนื้อวัวส่วนที่ไม่ติดมันคุณภาพสูงได้จากร้านขายเนื้อพรีเมียมหรือซูเปอร์มาร์เก็ตชั้นนำ ส่วนเครื่องเทศและขนมปังสามารถหาซื้อได้ตามแผนกของสดและเบเกอรี่ทั่วไป
วิธีทำ
- นำเนื้อวัวบดใส่ลงในชามผสม
- ใส่หอมหัวใหญ่สับลงไป
- ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ
- ราดน้ำมันมะกอกลงไป
- คลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียว
- ตักส่วนผสมวางลงบนแผ่นขนมปังดำหรือขนมปังธัญพืช
- โรยหน้าด้วยต้นหอมและผักชีฝรั่งก่อนเสิร์ฟ
หมายเหตุ
เมนูนี้เหมาะสำหรับเป็นอาหารว่างหรือกับแกล้ม โดยเสิร์ฟบนขนมปังโฮลวีทเนื้อแน่นหรือขนมปังไรย์ เพื่อสร้างสมดุลของรสชาติที่เข้ากันได้อย่างลงตัวกับเนื้อวัวปรุงรสสด
คะแนนและความคิดเห็น