Дорухат Бразилия
Эмпанадаи хонагии зуд бо хамираи қирчир (Empanada)
Тарзи тайёр кардани як эмпанадаи бразилӣ, ки хеле бомазза ва амалӣ аст. Хамираи мулоим ва пуркардаи дилпазири нахли палмито барои ҳар гуна маврид мувофиқ аст.
0.0 / 5 аз ҷониби 0 баррасиҳо
Компонентҳо
100г равғани маска ё маргарин
½ пиёла кабудии майдакардашуда
Намак ва мурчи сиёҳ аз рӯи таъм
1 шиша нахли палмитои майдашуда
1 дона помидори бе тухм, майдашуда
1 зардии тухм барои молидан
3 қошуқ равғани зайтун
1 дона пиёзи майдашуда
4 пиёла орд
1 қошуқи чойхӯрӣ намак дар 1 пиёла оби ширгарм ҳалшуда
1 пиёла зайтуни португалӣ бе донак
½ қошуқ орегано
½ пиёла кабудии майдакардашуда
Намак ва мурчи сиёҳ аз рӯи таъм
1 шиша нахли палмитои майдашуда
1 дона помидори бе тухм, майдашуда
1 зардии тухм барои молидан
3 қошуқ равғани зайтун
1 дона пиёзи майдашуда
4 пиёла орд
1 қошуқи чойхӯрӣ намак дар 1 пиёла оби ширгарм ҳалшуда
1 пиёла зайтуни португалӣ бе донак
½ қошуқ орегано
Компонентҳоро аз куҷо пайдо кардан мумкин аст
Шумо метавонед ҳамаи ин маҳсулотро дар мағозаҳои хӯрокворӣ ва бозорҳои маҳаллӣ аз бахшҳои орд, сабзавот ва консерваҳо пайдо кунед.
Усули тайёр кардан
- Орд, равғани маска ва оби намакинро дар косаи миёна оҳиста-оҳиста омехта кунед
- Омехтаро бо дастҳо коркард кунед, то хамираи якхела ҳосил шавад, ки дигар ба ангуштон часпад
- Хамираро дар рӯи сатҳи ордпошидашуда то он даме, ки якхела ва ҳамвор шавад, ҳамвор кунед
- Хамираро пӯшонед ва 10 дақиқа гузоред, то ҳангоми кушодан осонтар шавад
- Равғани зайтунро дар дег гарм кунед ва пиёзро 2 дақиқа дар оташи баланд бирён кунед
- Помидор, палмито, намак, мурч, кабудӣ, орегано ва зайтунро илова кунед
- Пуркардаро 5 дақиқа дар оташи миёна бо омехта кардани хуб пухта, оташро хомӯш кунед
- Пеш аз васл кардани эмпанадаҳо пуркардаро пурра хунук кунед
- Қисмҳои хамирро бо ҷуфт то 2 мм ғафсӣ кушоед
- Бо истифода аз қолаб ё даҳони истакони калон доирачаҳои хамирро буред
- Пуркардаро дар мобайн ҷойгир кунед, хамирро қат кунед ва канорҳояшро бо ангуштон зер карда пӯшед
- Дар табақ ҷойгир кунед, бо зардии тухм молида ва дар танӯри пешакӣ гармшуда то 200°C барои 25 дақиқа пазед
Мушоҳидаҳо
Эмпанада як таоми классикиест, ки бо гуногунҷабҳагии худ дар дастурхони бразилӣ мақбул шудааст. Ин версия дорои хамирест, ки дар даҳон об мешавад ва пуркардаи нахли палмито, ки тайёр карданаш осон аст. Шумо метавонед маззаро бо истифода аз мурғ, гӯшт ё тунс тағйир диҳед. Сирри он дар он аст, ки пеш аз печонидани хамир пуркардаро хунук кунед, то қирчирӣ бошад ва дар танӯр кушода нашавад.
Рейтингҳо ва шарҳҳо