Дорухат Бразилия
Полентинкаи бирёншудаи хонагӣ ва хрустик (Polentinha frita)
Полентинкаи бирёншудаи хонагӣ — рецепт анъанавии Бразилия, ки берунаш хрустик ва дохилиш нарм аст, бо милларина ва равғани гарм.
0.0 / 5 аз ҷониби 0 баррасиҳо
Компонентҳо
1 барги дастмоли коғазӣ барои холӣ кардан
1 литр равғани растанӣ барои бирён кардан
1 стакан милларина (farinha de milho fina)
намак ба завқи шумо
мурчи сиёҳ ба завқи шумо
5 стакан об
1 литр равғани растанӣ барои бирён кардан
1 стакан милларина (farinha de milho fina)
намак ба завқи шумо
мурчи сиёҳ ба завқи шумо
5 стакан об
Компонентҳоро аз куҷо пайдо кардан мумкин аст
Дар бозор ё супермаркати маҳаллӣ ба бахши орд, равғани растанӣ ва оби тоза ҷустр; милларина (farinha de milho fina) метавон ба навъи орд барои полента нигаронида шавад. Намак ва мурчро ҳамон бахш гиред. Агар милларина дастрас набошад, онро ба навъи орди лойдор истифода бурдан мумкин аст; инчунин қайд кунед, ки қаторҳои тайёрӣ ба маҳалли омода сохтани полент аз ҷузъи бозор вобаста аст.
Усули тайёр кардан
- Дар як дег обро илова кунед ва ба оташи миёна гузоред то ҷӯш занад.
- Ҳангоме ки об гарм шавад, милларина ба тадриҷ илова кунед ва ба таври доимӣ омехта кунед, то ки конглумҳо ба вуҷуд наоянд.
- Намак ва мурчи сиёҳро ба завқи шумо илова кунед.
- Идома диҳед омехтан то ки омехта ғафс шавад ва аз поёни дег дур шавад; тақрибан 15 дақиқа.
- Оташро хомӯш кунед ва полентаро дар дег барои чанд дақиқа хунук кунед.
- Ба як табақ ё формаро каме равған молед.
- Полентаро ҳанӯз гарм ба табақ гузоред, пушти як қошуқ паҳн кунед ва ба таври комил хунук кунед.
- Пас аз хунук шудан, сарпӯш гузоред ва ба яхдон барои ҳадди ақал як соат ё як рӯз гузоред.
- Равғанро дар деги калон гарм кунед то ба тақрибан 180°C расад.
- Полентаро аз яхдон бароварда, болои табақ як тахтаи буридан гузоред ва онро бардоред, то ки полента аз табақ барояд.
- Полентаро ба довраҳо ё квадратҳои якхела буред.
- Порчаҳоро дар равғани гарм, ба порцияҳои хурд, тақрибан 10 дақиқа бирён кунед, то ки тиллоӣ ва хрустк шаванд.
- Бо қошуқи тоза хориҷ кунед ва ба коғази дастмоли коғазӣ гузоред то равғани иловагӣ холӣ шавад.
- Хизмат кунед гарм, ҳамчун хурок хурд ё ҳамроҳ ба таоми асосӣ.
Мушоҳидаҳо
Полентинкаи бирёншудаи хонагӣ як рецепт анъанавии Бразилияст, ки берунаш хрустик ва дохилиш нарм аст, бо милларина ва равғани гарм омода мешавад.
Он аз омехтаи милларина ва об тайёр карда мешавад, то ба консистензияи устувор мерасад.
Пас аз хунук шудан ва мустаҳкам шудан, полента ба порчаҳо бурида шуда, дар равғани гарм бирён мешавад, то ки зардолу ва хрустк шавад.
Ин нусха барои дастрас кардани як закуска зуд ва лазиз бо компонентҳои содда хуб аст.
Он аз омехтаи милларина ва об тайёр карда мешавад, то ба консистензияи устувор мерасад.
Пас аз хунук шудан ва мустаҳкам шудан, полента ба порчаҳо бурида шуда, дар равғани гарм бирён мешавад, то ки зардолу ва хрустк шавад.
Ин нусха барои дастрас кардани як закуска зуд ва лазиз бо компонентҳои содда хуб аст.
Рейтингҳо ва шарҳҳо