Дорухат Бразилия
Рецепти бобои бодинҷони вегании осон ва қаймоқин (Bobó de berinjela vegano)
Тарзи тайёр кардани бобои бодинҷони веганӣ, серғизо ва хеле қаймоқинро омӯзед. Ин як хӯроки машҳури бразилӣ аст, ки бо таъми беназири худ оилаи шуморо ба ҳайрат меорад.
0.0 / 5 аз ҷониби 0 баррасиҳо
Компонентҳо
4 дона бодинҷони миёна
500 г маниоки пухта
200 мл шири кокос
2 дона сирпиёз, реза карда шуда
2 дона пиёзи хурд, реза карда шуда
2 дона помидор, бо пӯст ва тухмҳо реза карда шуда
1 дона қаламфури булғории сурхи хурд, реза карда шуда
1 дона барги халиҷ
1 дона иқтибоси сабзавотӣ
Равғани зайтун ба миқдори зарурӣ
Кабудӣ ба миқдори зарурӣ
Мурчи сиёҳ ба миқдори зарурӣ
500 г маниоки пухта
200 мл шири кокос
2 дона сирпиёз, реза карда шуда
2 дона пиёзи хурд, реза карда шуда
2 дона помидор, бо пӯст ва тухмҳо реза карда шуда
1 дона қаламфури булғории сурхи хурд, реза карда шуда
1 дона барги халиҷ
1 дона иқтибоси сабзавотӣ
Равғани зайтун ба миқдори зарурӣ
Кабудӣ ба миқдори зарурӣ
Мурчи сиёҳ ба миқдори зарурӣ
Компонентҳоро аз куҷо пайдо кардан мумкин аст
Ҳамаи маводи лозимаро метавонед аз бозорҳои маҳаллӣ ё қисми сабзавоту маҳсулоти табиии супермаркетҳо пайдо кунед. Ба ҷои маниок метавонед картошкаро истифода баред, аммо таъми аслӣ танҳо бо маниок ҳосил мешавад.
Усули тайёр кардан
- Бодинҷонҳоро ба мукаабҳои хурд реза кунед ва ба ҷӯйбор гузоред
- Болои бодинҷонҳоро намак пошед ва бигзоред 2 то 3 соат дам гиранд
- Мукаабҳоро хуб бишӯед, каме фишор диҳед, то оби зиёдатияш ҷудо шавад ва канор гузоред
- Маниоки пӯсткардашударо танҳо дар об то мулоим шудан ҷӯшонед ва канор гузоред
- Сирпиёз, пиёз, помидор ва қаламфури булғориро дар равғани зайтун бирён кунед, бодинҷон, барги халиҷ, мурч ва иқтибоси сабзавотиро илова карда, то сурх шуданаш бирён кунед
- Маниокро бо шири кокос дар блендер омехта кунед, ба омехтаи бирёншуда илова кунед, намакро танзим кунед, бо кабудӣ оро диҳед ва хеле гарм пешкаш кунед
Мушоҳидаҳо
Бобои бодинҷон як алтернативаи олӣ ва сабук ба рецепти классикии мегу (креветка) мебошад, ки бо истифода аз заминаи маниок тамоми қаймоқин будани онро нигоҳ медорад. Сирри муваффақият дар вақти бо намак истироҳат додани бодинҷон аст, ки талхии табииро мегирад ва сохтори комилро таъмин мекунад. Ин як хӯроки дилпазир ва барои истифодаи ҳаррӯза қулай аст, ки бо биринҷи сафеди бештар ҷудо-ҷудо беҳтарин мувофиқат мекунад.
Рейтингҳо ва шарҳҳо