Brasilianskt recept
Klassisk köttfärsfyllning med ägg till friterade piroger (Pastel de carne com ovo)
Denna köttfärsfyllning med kokt ägg är en storfavorit på marknader som kombinerar enkelhet med en hemtam och oemotståndlig smak.
0.0 / 5 från 0 recensioner
Ingredienser
Svartpeppar efter smak
Matolja till stekning
Finriven vitlök efter smak
3 hårdkokta ägg, hackade
Salt efter smak
1 gul lök, finhackad
400 g nötfärs
Matolja till stekning
Finriven vitlök efter smak
3 hårdkokta ägg, hackade
Salt efter smak
1 gul lök, finhackad
400 g nötfärs
Var man hittar ingredienser
Alla ingredienser finns att köpa i vanliga dagligvarubutiker. Nötfärs och ägg hittas i kyldisken, medan lök och vitlök finns vid grönsaksavdelningen.
Tillagningsmetod
- Hetta upp en skvätt matolja i en stekpanna.
- Fräs den hackade löken och vitlöken tills de blir lätt gyllene.
- Tillsätt nötfärsen i pannan.
- Stek köttet under omrörning tills all vätska har kokat in och köttet är helt torrt.
- Krydda med salt och peppar efter egen smak.
- Ta pannan från värmen och vänd ner de hackade hårdkokta äggen i färsen.
- Låt fyllningen svalna helt innan du använder den, så undviker du att degen blir fuktig eller går sönder.
Anmärkningar
En perfekt fyllning måste vara ordentligt torr för att inte göra degen mjuk eller få den att spricka. Hemligheten är att steka köttet ordentligt och låta det svalna helt innan du börjar fylla dina piroger.
Betyg och kommentarer