Brazilian Recipe
Nhân bánh gối nhân thịt và trứng (Pastel de carne com ovo)
Nhân bánh gối thịt bằm trứng luộc là một món ăn đường phố đậm chất Brazil, kết hợp giữa sự tiện lợi và hương vị truyền thống khó quên cho những chiếc bánh gối giòn tan.
0.0 / 5 từ 0 đánh giá
Nguyên liệu
400g thịt bò xay
3 quả trứng gà luộc, cắt nhỏ
1 củ hành tây, băm nhỏ
Tỏi băm tùy khẩu vị
Dầu ăn để xào
Muối tùy khẩu vị
Tiêu đen tùy khẩu vị
3 quả trứng gà luộc, cắt nhỏ
1 củ hành tây, băm nhỏ
Tỏi băm tùy khẩu vị
Dầu ăn để xào
Muối tùy khẩu vị
Tiêu đen tùy khẩu vị
Mua nguyên liệu ở đâu
Thịt bò xay, hành tây và trứng gà có thể dễ dàng tìm thấy tại các chợ truyền thống hoặc siêu thị địa phương. Đối với gia vị, hãy chọn tiêu đen hạt xay tại chỗ để có mùi thơm đậm đà nhất. Nếu bạn đang ở khu vực có các cửa hàng thực phẩm Mỹ Latinh, bạn có thể tìm mua các loại bột gia vị đặc trưng, nhưng với công thức này, các nguyên liệu tươi sẵn có tại chợ Việt Nam là hoàn toàn phù hợp để giữ đúng tinh thần món ăn.
Cách chế biến
- Làm nóng một ít dầu ăn trong chảo
- Phi thơm hành tây và tỏi cho đến khi ngả màu vàng nhạt
- Cho thịt bò xay vào chảo
- Đảo đều tay cho đến khi thịt săn lại và hơi nước bay hơi hết
- Nêm nếm muối và tiêu theo khẩu vị gia đình
- Tắt bếp rồi trộn đều trứng đã luộc cắt nhỏ vào hỗn hợp thịt
- Để nhân nguội hoàn toàn trước khi gói để tránh vỏ bánh bị ướt hoặc rách khi chiên
Ghi chú
Để có phần nhân hoàn hảo, bí quyết nằm ở việc xào thịt thật kỹ cho đến khi khô ráo, tránh làm rách lớp vỏ bánh gối khi chiên. Hãy đảm bảo nhân đã nguội hẳn trước khi gói bánh để giữ độ giòn cho lớp vỏ.
Đánh giá và bình luận