Brasilianskt recept
Snabb och frasig ostboll (Bolinho de queijo provolone)
Krispiga och smakrika ostbollar med smak av provolone. Ett perfekt tilltugg som är lika enkelt att förbereda som det är att äta.
0.0 / 5 från 0 recensioner
Ingredienser
500 g riven provoloneost
1 äggvita
1 msk vetemjöl
1 äggvita
1 msk vetemjöl
Var man hittar ingredienser
Provoloneost av god kvalitet hittar du i välsorterade livsmedelsbutikers delikatessdisk eller bland hårdostar. Om du vill ha en mer autentisk brasiliansk touch kan du leta efter provolone i välsorterade butiker som säljer internationella delikatesser eller latinamerikanska matvaror. Ägg och vetemjöl finns i basutbudet i varje svensk mataffär.
Tillagningsmetod
- Blanda den rivna provoloneosten, äggvitan och vetemjölet i en skål
- Arbeta degen väl med händerna tills den blir jämn och smidig
- Forma degen till små, jämna bollar
- Hetta upp rikligt med frityrolja i en kastrull
- Lägg försiktigt ner ostbollarna i den varma oljan
- Fritera tills bollarna får en fin gyllenbrun färg och blir frasiga runt om
- Ta upp bollarna och låt dem rinna av på hushållspapper för att suga upp överflödig olja
- Servera bollarna varma
Anmärkningar
Dessa små frasiga ostbollar, kända i Brasilien som 'bolinho de provolone', är ett uppskattat tilltugg med en perfekt balans mellan en frasig yta och ett mjukt, smakrikt inre. De passar utmärkt som plockmat till en kall dryck eller som en aptitretare när man får gäster.
Detta är ett lättlagat recept som gör det enkelt för alla, även nybörjare, att snabbt trolla fram något gott. Kombinationen av den smälta osten och den lätta friterade degen är oemotståndlig och ett ypperligt sätt att ta vara på provoloneostens karaktär.
Detta är ett lättlagat recept som gör det enkelt för alla, även nybörjare, att snabbt trolla fram något gott. Kombinationen av den smälta osten och den lätta friterade degen är oemotståndlig och ett ypperligt sätt att ta vara på provoloneostens karaktär.
Betyg och kommentarer